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4 décembre 2015 5 04 /12 /décembre /2015 06:45
★ Tartelettes chocolat kumquat ★

J'avais envie d'un dessert  de saison, en utilisant les kumquats que j'avais acheté...en faisant un tour sur google, j'ai trouvé cette belle recette chez Macaronette...

 

  •                   ★

 

Ingrédients:

  • une pâte brisée
  • 150 g de kumquats
  • 10 cl d'eau
  • 150 g de sucre à confiture
  • un trait de jus de citron
  • 130 gr de chocolat
  • 2 gros oeufs
  • 25 gr de sucre
  • 25 cl de lait


 

 

  1. Cuire les fonds de tartelette à blanc pendant 10 minutes à 180°

Laisser refoirdir.

2. Laver vos kumquats puis couper  les en petites lamelles, en prenant soin de retirer les pépins.

Mettre les kumquats dans une casserole,avec l'eau, le jus de citron et le sucre à confiture.
Laisser macérer 1 heure.

Faire cuire à feu doux,pendant 20 minutes de cuisson à partir du 1er bouillon.

 

★ Tartelettes chocolat kumquat ★

3. Déposer une couche de compotée-confiture de kumquats sur le fond des tartelettes.

Faire fondre le chocolat au micro-onde,
Préparer ensuite une crème anglaise.Fouetter les oeufs et le sucre.
Ajouter le lait et la crème liquide.

Mettre le tout dans une casserole et faire cuire à feu doux en remuant régulièrement
Verser de suite dans un autre récipient pour arrêter la cuisson.

Verser un tiers de la crème sur le chocolat fondu et mélanger puis ajouter un autre tiers, et le suivant.

Répartir le crémeux dans les tartelettes, jusqu'au bord.

4. Laisser refroidir plusieures heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, déposer une cuillère de compotée de kumquats.

 

A vous de tester cette recette ...

 

  •                   ★ 

 

Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre visite, et à demain...

★ Tartelettes chocolat kumquat ★

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3 décembre 2015 4 03 /12 /décembre /2015 06:24
★ cadeau gourmand n°1 : kit à risotto ★

Les fêtes approchent et je commence donc à préparer mes petits kits gourmands pour les fêtes....on voit beaucoup de ces kits tout prêts dans les magasins, mais fait maison, c'est encore mieux....aujourd'hui c'est un kit salé

 

  •                     ★

Il vous faudra:

  • 200 g de risotto arborio
  • une càs d'échalotte déshydratée
  • une càs de persil séché
  • 25 g de champignons déshydratés
  • une pincée de sel
★ cadeau gourmand n°1 : kit à risotto ★

Verser tous les ingrédients dans un saladier pour bien les mélanger, puis remplir un bocal, une bouteille , un pot à confiture, enfin tout contenant que vous aurez acheté ou récupéré....

 

Ensuite il faut imprimer ou écrire à la main le mode d'emploi:

  1. Faire revenir le mélange de riz dans une casserole avec 5 càs d'huile d'olive et un demi verre de vin blanc
  2. Ajouter petit à petit 75 cl de bouillon
  3. Laisser cuire doucement pendant 17 minutes 
  4. Ajouter une noix de beurre et du parmesan râpé au moment de servir

 

Et voilà, ensuite en customise et on emballe avec d'autres kits pour créer un kit de secours pour gourmands !!!

★ cadeau gourmand n°1 : kit à risotto ★

A vous de jouer...

 

Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre passage et à demain.

 

 

  •                    ★
★ cadeau gourmand n°1 : kit à risotto ★

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