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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 05:57

Une nouvelle version de truffe cette année, après les truffes au sucre pétillant, les truffes aux noisettes, les truffes coco et les truffes à la noisette....voici une version chocolat-marron.....une association que j'aime énormément...

truffe-choc-marron.jpg

Il vous faudra:

  • un sachet de sucre vanillé
  • 200g de chocolat noir patissier
  • un jaune d'oeuf
  • 150 g de beurre
  • 100 g de crème de marron
  • un peu de sucre glace

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter le jaune d'oeuf et le sucre vanillé, ainsi que la crème de marron.

Mettre au réfrigérateur pour la nuit.

Le lendemain matin, prélever des billes de chocolat à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, puis rouler un peu les billes dans le creux de la main ( en se lavant souvent les mains car le chocolat a tendance à fondre un peu ;) ) puis rouler les billes dans le sucre glace.

A conserver au frais.

truffe-choc-marron2.jpg.

A vous de tester cette version...

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre passage et à bientôt...

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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 06:00

no

Pour donner un peu de croquant à mes truffes classiques, j'ai inséré une noisette à l'intérieur...entourées de quelques vermicelles et voilà une des gourmandises que j'ai réalisé cette année pour régaler mes gourmands à Noël...

truffe-noisette-copie-1.jpg

Il vous faudra:

  • 200g de chocolat noir patissier
  • un sachet de sucre vanillé
  • un jaune d'oeuf
  • 150g de beurre
  • une vingtaine de noisettes ( du jardin...)
  • des vermicelles de chocolat

truffe-noisette2-copie-1.jpg

Préparer les truffes en faisant fondre le chocolat et le beurre au bain-Marie

Ajouter le jaune d'oeuf et le sucre vanillé.

Mettre au réfrigérateur pour la nuit.

Le lendemain matin,sortir la préparation du frigo une demi heure avant de faire les truffes.

 Prélever des billes de chocolat à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne et insérer une noisette à l'intérieur.

Rouler dans les vermicelles et remettre au réfrigérateur pour bien prendre à nouveau.

A déguster avec le café...

truffe-noisette3.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous....merci de votre visite et à bientôt...

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