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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

Les traditions de Noël sont nombreuses et commence aujourd'hui la période de l'avent, j'ai donc réalisé cette brioche de l'avent comme une couronne pour fêter le début de cette période....

brioche-avent2.jpg

Il vous faudra:

  • 300 g de farine

  • 12 g de levure de boulanger fraiche

  • 120 ml de lait tiède

  • 60 g de sucre

  • 100 g de beurre mou

  • 1 oeuf ( pour dorer)

  • 1 orange ( pour le décor)

  • 50 g d'orange confite

  • 50 g de citron confit

  • 10 cl d'eau de fleur d'oranger

  • Une poignée de sucre en grains

Mettre la farine, la levure, le lait, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et le beurre dans la cuve de la machine à pain et ajouter les cubes d'orange et de citron confit.

Mettre en programme " pâte" ( 1H30 ) ou pétrir à la main si vous n'avez pas de machine..

 

Faire retomber la pâte et former une couronne dans un moule à manquer ( j'ai mis un cercle à patisserie au centre).

Laisser la pâte lever à nouveau pendant une heure.

Couper 4 rondelles d'orange et les déposer sur la couronne préalablement dorer à l'oeuf.

Parsemer de grains de sucre et cuire un quart d'heure environ à 180°.

Décorer d'un ruban....

Et voilà le décompte jusqu'à Noël peut commencer...

brioche-avent.jpg

Bon appétit et bon dimanche à tous...merci de votre visite et de vos petits mots....

     

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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 06:00

Je vous invite à déguster avec moi ce délicieux pain au lait agrémenté de pépites de chocolat ....un régal pour le petit-déjeuner ou pour le goûter au retour de l'école....

pain-au-lait-pepite-de-chocolat.jpg

Il vous faudra pour 6 pains au lait:

  • 300 g de farine

  • 1 cc de sel

  • 12g de levure de boulangerie fraiche

  • 120 ml de lait tiède

  • 40 g de sucre

  • 100 g de beurre mou

  • 1 oeuf (pour dorer)

  • pépites de chocolat ( une bonne poignée)

Mettre dans la cuve de la machine à pain la farine, le lait, le sel, le sucre, le beurre puis la levure avec le programme « pâte ».


Taper la pâte pour la dégazer quand elle est prête puis ajouter une poignée de pépites de chocolat.

Former des boules et faires des incisions au couteau dans la pâte.

Laisser lever encore 40 minutes.

pain au lait pepite de chocolat3
Dorer avec l’œuf battu avec une cuillère à soupe d’eau.

Enfourner 10 à 12 minutes à 200°C.

Bien surveiller car ils dorent très vite (on peut poser dessus une feuille de papier aluminium). 

 pain-au-lait-pepite-de-chocolat2.jpg

Bon appétit et bon début de semaine à tous....merci pour vos visites et vos petits mots....

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