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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 05:00

L'été je cuis presque toutes mes viandes au barbecue pour éviter de réchauffer la maison d'abord mais aussi car ces saveurs fumées sont synonymes de vacances et de chaleur...j'ai donc accentué le côté vacances en accompagnant ce magnifique steack de charolais d'une poêlée de poivrons...

stek-catalane.jpg

Il vous faudra pour 4:

  • 4 entrecotes de boeuf de Nature et régions
  • Trois càs d'huile d'olives
  • trois poivrons ( un rouge, une jaune, un vert)
  • une tomate
  • une branche de thym
  • sel fumé

Saler et poivre les steaks puis les saisir au barbecue quelques minutes sur chaque face.

Enlever le pédoncule des poivrons, les épépiner, puis mixer grossièrement les lamelles.

Couper la tomate en petits dés.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les poivrons mixés et la tomate avec une branche de thym et une pincée de sel fumé ( ou normal).

Servir aussitôt en accompagnement des steaks, après avoir enlever la branche de thym.

steak-catalane.jpg

Bon appétit et bon début de semaine à tous...merci de votre visite et à demain...

 

 

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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 05:00

Voici un plat pour voyager et changer des saveurs classiques...Parfait en ce premier jour de l'été...

Une recette que ma maman nous faisait parfois et que j'ai tenté de refaire de mémoire...

 

saute-porc-a-l-indienne.jpg

Il vous faudra:

 

  • 600g de sauté de porc de chez Délices viandes
  • 2 pommes pas trop sucrées (type Granny Smith)
  • 2 bananes
  • 1 gros oignon
  • une tablette de bouillon de volaille
  • 2 yaourts natures
  • 20g de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à soupe de curry

 

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile et le curry. Ajouter le porc et le faire dorer. Emietter le bouillon, ajouter 25cl d'eau et le sel et le poivre.

Couper les pommes en cubes et les bananes en rondelles. Poêler les pommes avec le beurre. Lorsqu'elles sont tendres, ajouter les bananes et laisser cuire 2 min sur feux doux.

Mélanger les fruits à la viande. Ajouter les yaourts à la sauce.

Laisser cuire à feu doux pendant 30 min.

 

Servir aussitôt avec quelques spaghetti ou un riz basmati...

saute-porc-indienne.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre passage et à demain.

signature.

 

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