19 juin 2012
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05:00
Un petit air ensoleillé pour ces paupiettes de veau...de ce temps là c'est agréable...le soleil est dans l'assiette aussi...
il vous faudra pour 5 gourmands:
- 5 paupiettes de veau de chez Délices viandes
- un pot de pesto vert
- 5 grappes de tomates cerises
- deux oignons
- une càs de farine
- 3 càs d'huile d'olive
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et saisir la viande sur toutes les faces.
Ajouter les oignons émincés et laisser cuire trois minutes en remuant de temps en temps.
Verser la farine en pluie et remuer.
Verser alors le pesto et 15 cl d'eau.
Faire chauffer le four à 180° .
Mettre les grappes de tomates dans un plat avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel.
Mettre la cocotte couvercle fermé dans le four également.
Laisser cuire environ 30 minutes.
Sortir la cocotte et les tomates .
Dresser sur l'assiette, une paupiette, une grappe de tomates et un peu de sauce au pesto....
Bon appétit et bonne journée à tous.....merci de votre passage et à demain...
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dans
PLAT
17 juin 2012
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05:00
Voici une sauce originale pour accompagner votre filet mignon...mes enfants avaient un peu peur de ne pas aimer, et finalement ils ont adoré..
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Il vous faudra pour cette recette:
- un filet mignon de chez Délices viandes
- 3 cuil. à soupe d'huile d’olive
- 4 petits oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon
- 2 tasses de café
- 20 g de beurre
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte avec le beurre.
Poser le filet mignon assaisonné.
Laisser dorer de tous les côtés, ajouter les petits oignons et la gousse d'ail écrasée.
Faire cuire 30 à 35 minutes à feu très doux en ajoutant juste un peu d'eau de temps en temps.
Retirer la viande et déglacer la cocotte avec le café, émietter le cube de bouillon et ajouter 1/2 verre d'eau.
Faire réduire de moitié.
Remettre le filet deux minutes pour le réchauffer et servir.....accompagné par exemple d'un risotto au riz thai complet, riz rouge, épautre et kamut de Autour du riz....
Un joli plat pour un papa amateur de café....
Je vous souhaite une bon dimanche ensoleillé...merci de votre passage et à demain...
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