750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

dessin+sophbis

Rechercher

 

 

 

 

750 g 

 

      bt2  

 

 

750 grammes logo interview-120

référencement

Top blogs de recettes

 

Recettes de cuisine

 

moteur de recherche de recettes de cuisine

 

 

 

Votez pour mon Blog sur
LeGuideBlog.com

 

Cuisine Story : recettes et astuces

 

Paperblog

 

 

 

Annuaire blogs gratuit - RECETTES

31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 05:00

L'osso bucco de veau est une viande tendre, parfumée et que l'on peut accomoder de beaucoup de manières...aujourd'hui ça sera avec des saveurs estivales avec un flan de poivron au coeur de mozzarella coulant...

osso bucco au jus2

Il vous faudra:

  • 1 kg d'osso-bucco de veau Delices viandes
  • deux oignons
  • un verre de vin blanc sec
  • une cuillère à soupe de farine
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • un bocal de poivrons grillés
  • 4 oeufs
  • 50 g de fromage blanc
  • une boule de mozzarella

osso bucco au jus 

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir les morceaux de viande des deux côtés.

Ajouter les oignons émincés et faire cuire une minute.

Ajouter la farine, bien remuer, puis mouiller avec le verre de vin blanc.

Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 20 minutes

Pendant ce temps, mixer les oeufs avec le fromage blanc et les poivrons grillés.

Déposer un gros cube de mozzarella dans un ramequin et verser le flan de poivron.

Cuire à 180° pendant 20 minutes.

flan-poivron-coeur-mozza.jpg

Servir les tranches d'osso-bucco avec les flans...

Bon appétit et bonne journée...merci de votre visite et à demain...

 signature

Partager cet article

Repost0
26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 05:00

On connait bien la joue de boeuf, délicieuse en bourguignon...mais la joue de porc est plus difficile à trouver, et c'est dommage car c'est une partie excellente, tendre et économique...que demander de plus ???

Si vous souhaitez en trouver, il y en a chez Délices-viandes, une boucherie en ligne qui propose plus de 180 produits différents...il y a le choix...

COCOTTE-JOUE-PORC-CARAMELIS2E.jpg

Pour cette recette, il vous faudra:

  • 500 g de joue de porc
  • deux cuillères à soupe de miel
  • deux oignons rouges
  • 25 cl d'eau
  • sel et poivre
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive

  COCOTTE-JOUE-PORC-CARAMELIS2E3.jpg

Enlever le gras des joues de porc et les couper en deux.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de joue.

Emincer les oignons et les faire revenir un peu avec la viande.

Saler, poivrer et ajouter le miel et l'eau.

Laisser cuire doucement à couvert pendant 15 à 20 minutes.

Dresser en mini cocotte et accompagner d'un riz Thai semi complet ( que je viens de découvrir et dont je suis devenue addict, si vous voulez le trouver c'est ici)

COCOTTE-JOUE-PORC-CARAMELIS2E2.jpg

Bon appétit et bonne journée...merci de votre visite et à demain, pour un petit jeu concours spécial fête des pères...

signature

 

 

Partager cet article

Repost0