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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 06:01

Un grand classique que j'apprécie énormément car j'aadore les pruneaux, surtout en association sucrée-salée...habituellement, je mets les pruneaux dans la sauce, mais aujourd'hui j'ai voulu varier un peu, et j'ai bien fait, les pruneaux dans le roti lui donne beaucoup de goût et beaucoup de moelleux...

ROTI-DE-PORC-AUX-PRUNEAUX.jpg

il vous faudra:

  • un rôti de porc
  • 150 g de lardons
  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • 20 cl de vin blanc
  • 2 oignons
  • 20 cl d'eau
  • un peu d'huile de tournesol
  • une càs de farine

A l'aide d'un couteau, faire une incision au milieu du rôti sur toute la longueur.

Remplir de pruneaux en les serrant bien.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et colorer le rôti des deux côtés.

Le retirer et le reserver à côté.

Faire revenir les oignons émincés et les lardons.

Ajouter la farine puis mouiller avec l'eau et le vin blanc.

Remettre le rôti et cuire à feu doux et couvert pendant 40 minutes.

Déguster avec un peu de riz...

ROTI-DE-PORC-AUX-PRUNEAUXe.jpg

Bon appétit et bonne journée...merci pour vos visites.

 

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21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 04:44

Pour changer un peu des nuggets de poulet, voici une version au poisson...les enfants adorent...et les grands aussi !!!!

Une petite sauce au fromage blanc et aux herbes pour picorer....et le tour est joué pour un apéro rigolo ou en plat du soir...

nuggets-poisson-2.jpg

Il vous faudra:

  • 400 g de cabillaud
  • un oeuf
  • de la chapelure gros grains ( pour plus de croustillant )
  • un peu d'huile de tournesol
  • du fromage blanc
  • une càs de moutarde
  • quelques herbes fraiches ( persil, ciboulette..)

 

nuggets-poisson.jpg

Pocher le poisson quelques minutes dans un bouillon.

Laisser refroidir et découper en cubes.

Préparer le fromage blanc avec une càs de moutarde, un peu de sel et de poivre et les herbes.

Battre l'oeuf en omelette et ajouter une goutte de lait.

Faire chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle.

Tremper les cubes de poisson dans l'oeuf battu.

Rouler ensuite dans la chapelure et mettre dans la poêle.

Bien faire dorer de tous côtés et égoutter sur du papier absorbant.

Servir aussitôt avec la sauce et quelques pics...

nuggets-poisson3.jpg

Bon appétit et bonne journée....

 

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