Même si le temps commence à se rafraichir et que les repas ne se font plus dehors, mes envies de plancha sont toujours là et les recettes se font plus automnales...mais tout peut se faire sur une plancha, quelle que soit la saison. Alors ma plancha gaz Eno® ne risque pas de faire une pause...
Il vous faudra:
une tranche de jambon épaisse ( 1,5 cm)
quelques noisettes
10 pommes de terre
50 g de beurre
1/2 L de lait
de la ciboulette
du persil
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Cuire les pommes de terre 12 minutes à la cocotte minute.
Les écraser au presse-purée, et incorporer le lait et le beurre.
Ciseler les herbes et les ajouter à la purée.
Faire chauffer la plancha à fond pendant 2 minutes.
Couper le morceau de jambon en tranches et les snacker de chaque côté jusqu'à ce qu'il y ait une belle coloration. ( je n'ai pas huilée la plancha car le gras du jambon fond et suffit)
ajouter les noisettes concassées pour les griller légèrement.
Servir les tranches de jambon accompagnées de purée et de quelques noisettes...
A vous de tester cette recette...
Je vous souhaite un bon dimanche, merci de votre passage et à demain.
Les derniers petits pois du jardin plantés tardivement, m'ont donné l'occasion d'accompagner de manière très fraiche mes tranches de gigot.
L'association menthe et agneau est toujours un régal...et la cuisson sur la plancha à gaz Eno permet d'obtenir une viande bien grillée tout en étant juteuse et savoureuse.
Il vous faudra:
6 tranches de gigot d'agneau
600 g de petits pois frais
un oignon
10 branches de menthe fraiche
vinaigre de vin blanc
sucre semoule
sel
huile d'olive
Laver et sécher les feuilles de menthe, en garder une petite partie de côté et mettre le reste dans une casserole avec 2 càs de sucre et 25 cl d'eau.Porter à ébullition, puis ajouter 2 càs de vinaigre de vin blanc et une pincée de sel. Mixer légèrement au thermoplongeant pour obtenir une sauce plus homogène.
Faire revenir l'oignon hâché dans une poêle avec 2càs d'huile d'olive, ajouter les petits pois et recouvrir d'eau.
Cuire 15 minutes, en ajoutant les feuilles de menthe ciselées mises de côté deux minutes avant la fin.
Faire chauffer la plancha Eno pendant deux minutes à fond, saisir les tranches de gigot sur chaque face, puis baisser le feu et laisser cuire 5 minutes, pour une cuisson rosée.
Servir les tranches accompagnées de sauce à la menthe et de petits pois.
A vous de tester cette recette...
Je vous souhaite un bon dimanche, merci de votre passage et à demain....
