750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

dessin+sophbis

Rechercher

 

 

 

 

750 g 

 

      bt2  

 

 

750 grammes logo interview-120

référencement

Top blogs de recettes

 

Recettes de cuisine

 

moteur de recherche de recettes de cuisine

 

 

 

Votez pour mon Blog sur
LeGuideBlog.com

 

Cuisine Story : recettes et astuces

 

Paperblog

 

 

 

Annuaire blogs gratuit - RECETTES

20 septembre 2015 7 20 /09 /septembre /2015 06:13
Jambon grillé à la plancha, purée aux herbes et noisettes grillées

Même si le temps commence à se rafraichir et que les repas ne se font plus dehors, mes envies de plancha sont toujours là et les recettes se font plus automnales...mais tout peut se faire sur une plancha, quelle que soit la saison. Alors ma plancha gaz Eno® ne risque pas de faire une pause...

 

Il vous faudra:

  • une tranche de jambon épaisse ( 1,5 cm)
  • quelques noisettes
  • 10 pommes de terre
  • 50 g de beurre
  • 1/2 L de lait
  • de la ciboulette
  • du persil

 

 

Jambon grillé à la plancha, purée aux herbes et noisettes grillées

.

Cuire les pommes de terre 12 minutes à la cocotte minute.

Les écraser au presse-purée, et incorporer le lait et le beurre.

Ciseler les herbes et les ajouter à la purée.

 

Faire chauffer la plancha à fond pendant 2 minutes.

Couper le morceau de jambon en tranches et les snacker de chaque côté jusqu'à ce qu'il y ait une belle coloration. ( je n'ai pas huilée la plancha car le gras du jambon fond et suffit)

ajouter les noisettes concassées pour les griller légèrement.

 

Servir les tranches de jambon accompagnées de purée et de quelques noisettes...

 

A vous de tester cette recette...

 

Je vous souhaite un bon dimanche, merci de votre passage et à demain.

Jambon grillé à la plancha, purée aux herbes et noisettes grillées

.

Partager cet article

Repost0
13 septembre 2015 7 13 /09 /septembre /2015 06:23
Gigot d'agneau à la plancha et petits pois sauce à la menthe

Les derniers petits pois du jardin plantés tardivement, m'ont donné l'occasion d'accompagner de manière très fraiche mes tranches de gigot.

L'association menthe et agneau est toujours un régal...et la cuisson sur la plancha à gaz Eno permet d'obtenir une viande bien grillée tout en étant juteuse et savoureuse.

 

Il vous faudra:

  • 6 tranches de gigot d'agneau
  • 600 g de petits pois frais
  • un oignon
  • 10 branches de menthe fraiche 
  • vinaigre de vin blanc
  • sucre semoule
  • sel
  • huile d'olive

 

Gigot d'agneau à la plancha et petits pois sauce à la menthe

 

 

Laver et sécher les feuilles de menthe, en garder une petite partie de côté et mettre le reste dans une casserole avec 2 càs de sucre et 25 cl d'eau.Porter à ébullition, puis ajouter 2 càs de vinaigre de vin blanc et une pincée de sel. Mixer légèrement au thermoplongeant pour obtenir une sauce plus homogène.

 

Faire revenir l'oignon hâché dans une poêle avec 2càs d'huile d'olive, ajouter les petits pois et recouvrir d'eau.

Cuire 15 minutes, en ajoutant les feuilles de menthe ciselées mises de côté deux minutes avant la fin.

Faire chauffer la plancha Eno pendant deux minutes à fond, saisir les tranches de gigot sur chaque face, puis baisser le feu et laisser cuire 5 minutes, pour une cuisson rosée.

 

Servir les tranches accompagnées de sauce à la menthe et de petits pois.

 

A vous de tester cette recette...

 

Je vous souhaite un bon dimanche, merci de votre passage et à demain....

 

Gigot d'agneau à la plancha et petits pois sauce à la menthe

.

Partager cet article

Repost0