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8 septembre 2015 2 08 /09 /septembre /2015 05:28
Courgette ronde farcie à l'orientale

Allez, il me reste encore quelques courgettes dans le jardin, alors j'en profite avant que le mauvais temps ne s'installe...Et comme j'avais une envie de couscous, j'ai réalisé une garniture aux saveurs orientales....

 

Il vous faudra:

  • 200 g de viande d'agneau
  • 200 g de porc
  • 100 g de semoule
  • 50 g de pignons
  • menthe et coriandre
  • une càc de raz el hanout
  • un oeuf
  • 20cl de crème
  • un oignon

 

Hâcher les viandes avec l'oignon.

Ajouter un oeuf battu et la crème et bien mélanger.

Faire chauffer un peu d'eau et mouiller la semoule.

Ajouter les épices et laisser gonfler.

Evider les courgettes, et comme les miennes sont assez grosses, les précuire 4 minutes à la vapeur.

Mélanger le hâchis avec la semoule, ajouter les herbes et les pignons et garnir les courgettes.

Remplir les courgettes et faire cuire 30 minutes à 180°. ( à moduler selon la taille des courgettes)

Déguster aussitôt..

 

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite une bonne journée , merci de votre visite et à demain....

 

N'oubliez pas le concours pour gagner un bon d'achat de 50 euros sur Fanastick !!!

 

Courgette ronde farcie à l'orientale

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3 septembre 2015 4 03 /09 /septembre /2015 05:36
Cocotte de veau au raisin et trompette de la mort

Pour se réchauffer un peu avec les températures qui commencent à baisser chez moi, et les vendanges qui commencent, je vous propose une petite cocotte de veau automnale....

 

Il vous faudra:

  • 800 g de sauté de veau
  • une grappe de raisin blanc 
  • 30g de farine
  • 2 oignons
  • 25 cl de vin blanc
  • 25cl d'eau
  • 30 g de trompette déshydratées ( Sabarot )
  • 15 cl d'huile

 

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et saisir les morceaux de veau.

Ajouter les oignons émincés et laisser rissoler deux minutes.

Pendant ce temps, faire tremper les champignons pour les réhydrater.

Saupoudrer de farine, remuer pour bien enrober la viande, puis mouiller la viande avec le vin et l'eau. Ajouter les champignons et les grains de raisin.

Couvrir et laisser mijoter trois quart d'heure.

Servir aussitôt accompagné de riz ou de pommes de terre rissolées....

 

A vous de tester cette recette....

Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre visite et à demain....

Cocotte de veau au raisin et trompette de la mort

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