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22 septembre 2015 2 22 /09 /septembre /2015 05:35
Rôti de porc aux pommes et au miel

Et voilà, l'automne est là, on peut ranger les recettes d'été et commencer à savourer les produits d'automne, comme une copine m' a donné beaucoup de pommes, je les utilise aussi en version salé pour accompagner mon rôti....

 

Il vous faudra:

  • un rôti de porc
  • 8 pommes
  • deux grosses cuillères de miel
  • sel, poivre
  • 50g de beurre

 

 

Couper les pommes en 4, en enlevant le milieu.

Placer le rôti dans un plat et l'entourer des quartiers de pomme.

Saler et poivrer. Beurrer le haut du rôti et ajouter 20 cl d'eau dans le fond du plat.

Cuire 40 minutes ( ou plus selon la taille de votre rôti) à 180°.

Déglacer le fond du plat avec le miel.

 

Servir accompagné de riz, et de quelques noisettes pour ajouter du croquant à ce plat d'automne.

 

A vous de tester cette recette...

 

Je vous souhaite un bon mardi, merci de votre visite et à demain...

 

Rôti de porc aux pommes et au miel

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5 septembre 2015 6 05 /09 /septembre /2015 06:24
Gelée de pomme

Une copine m'a gentiment offert beaucoup de pommes de son jardin, et après avoir réalisé tartes et compotes il me restait beaucoup de déchets. En fouinant sur la toile, j'ai trouvé des recettes de gelée de pomme qui utilisait les trognons et épluchures pour faire de la gelée....alors au lieu de les mettre au compost, j'ai recyclé tout ça en gelée....et merci Nathalie pour toutes ces belles pommes ;)

 

Il vous faudra:

  • 2 kg de " déchets" de pommes
  • 1 kg de sucre
  • 2 L d'eau


Mettre les épluchures et trognons dans 2 l d'eau, puis faire bouillir une demi heure sans remuer.

Mettre une gaze au fond d'une passoire et filtrer le jus obtenu, en laissant passer pendant une bonne heure. Presser les épluchures pour obtenir plus de jus.

Peser le jus obtenu ( pour moi 1,5l) et mettre le sucre en fonction ( 2/3 du poids de jus).

Mettre le jus et le sucre dans une bassine et laisser mijoter à petit bouillon pendant une demi-heure.

Verser la gelée dans des pommes, fermer et retourner jusqu'à refroidissement.

 

Et voilà de bonnes gelée pour cet hiver....

A vous de tester cette recette....

 

Je vous souhaite un bon samedi, merci de votre passage et à demain....

Gelée de pomme

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