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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 07:48

J'aime beaucoup le risotto car c'est un plat rapide à faire pour le soir pour ma petite tribu d'affamés...on peut l'accomoder avec des ingrédients du placard, c'est très pratique!!!

Aujourd'hui une version tomate pour honorer les quelques derniers jours d'été....

risotto_soleil2

Il faut donc:

  • 250 g de riz rond
  • Un bocal de tomates séchées
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 c à s de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 1 l d'eau
  • 25 cl de vin blanc
  • sel et poivre
  • une càs d'huile d'olive

risotto

Faire revenir l'oignon haché avec 1 c à s d'huile d'olive.

Ajouter le riz et remuer sur feu très doux jusqu'à ce que les grains deviennent transparents
Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Ajouter la moitié de l'eau et laisser le riz l’absorber tout doucement.

Ajouter le reste d'eau et surveiller la cuisson ( en goutant le riz) qui dure environ 16 à 18 minutes au total selon la consistance que l'on veut.

Pendant ce temps, couper la mozzarella en morceaux.

En fin de cuisson ajouter le concentré de tomate ainsi que la mozzarella, mélanger bien et continuer la cuisson pendant 5 min environ.

Ajouter un copeau de parmesan et quelques feuilles de basilic fraiches au moment de servir !!!!

risotto_soleil

Bon appétit....

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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 17:55

Un plat que mes enfants adorent et qu'ils me réclament au moins un soir sur deux....mais je ne le fais pas à chaque fois,donc quand je dis oui...c'est la fête !!!! Une sucette au fromage c'est trop drôle et deux jambons ben c'est trop marrant !!! et voilà un plat qui me plait beaucoup aussi...un peu regressif...donc ça fait du bien aux grands aussi de temps en temps.....

PATES_JAMBONS

Il faut:

  • 200g de coquillettes
  • Une tranche de jambon blanc
  • Une tranche de jambon cru
  • Un sachet de parmesan râpé
  • De l'emmenthal râpé
  • Une noisette de beurre

PATES_JAMBONS2

Cuire les coquillettes dans l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet.

Sur une feuille de papier sulfurisé, faire des ronds de parmesan rapé, mélangé à un pau d'emmenthal râpé et mettre un pique en bois dessus.

Cuire quelques minutes à 180° ( surveiller la coloration) jusqu'à ce que le fromage commence à se colorer et sortir du four.

Laisser refroidir avant de décoller.

Egoutter les pâtes et ajouter une noisette de beurre.

Couper les jambons en lanières ou en dés.

Mélanger les pâtes et les jambons, piquer une ou deux sucettes au fromage et servir....

PATES_JAMBONS3

Bon apppétit !!!

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