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17 avril 2010 6 17 /04 /avril /2010 11:24

A la maison, je cuisine tout le temps et je ne laisse jamais ma place aux fourneaux, sauf une à deux fois dans l'année pour que mon mari nous fasse sa merveilleuse sauce aux quatre fromages....j'ai voulu me lancer et tenter de la faire moi aussi, sous ses instructions...et bien je préfère la sienne...il doit garder un secret !!!

Cette sauce agrémente très bien ces pâtes que mes enfants trouvent très marrantes depuis qu'ils savent leur nom RADIATORI...quelle rigolade de manger des pâtes en forme de radiateur !!!

a_pate_fromage2

Il faut:

  • 400g de pâtes Radiatori ou autres
  • 50g de bleu
  • 50g de comté
  • 50g de parmesan
  • 50g de brie
  • 50 cl de crème
  • sel et poivre

a_pate_fromage4

Faire chauffer la crème avec le brie coupé en petits cubes.

Lorsque le fromage est presque fondu, ajouter les dés de comté, puis les dés de Bleu et finir par la moitié du parmesan râpé.

Saler et poivrer au besoin.

a_pate_fromage

Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.

Servir les pâtes accompagnées de sauce et d'un peu de parmesan râpé ajouté au dernier moment.

a_pate_fromage3

Bon appétit !!!

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25 mars 2010 4 25 /03 /mars /2010 12:57

Une recette classique....mais avec des pâtes maison....un bonheur pour les enfants...et les plus grands !!!

carbo3

Il faut:

  • 500 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • quelques lardons
  • un oignon
  • 20 cl de crème épaisse
  • Un jaune d'oeuf par personne

carbo

Préparer la pâte en mélangeant la farine et les 4 oeufs entiers, ajouter environ une cuillère à soupe d'eau si la pâte est trop dure ou au contraire un peu plus de farine si elle est trop collante !!!

La faire passer dans l'appareil à pâte pour l'affiner puis dans la partie découpe pour faire les tagliatelles.

Laisser sécher les pâtes environ une heure avant de les cuire.

carbo2

Faire revenir les lardons et l'oignon émincé à la casserole puis ajouter la crème.

Cuire les pâtes environ 4 minutes.

Servir accompagné de sauce et d'un jaune d'oeuf à ajouter au dernier moment.

Bon appétit....

carbo4

Astuce: les blancs d'oeuf serviront à faire de délicieux macarons !!!!

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