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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 06:00

Une salade aux saveurs bien automnales, avec des tartines de fromages grillées...de quoi régaler tout simplement ma petite tribue....

salade-automne2.jpg

Il vous faudra:

  • trois endives

  • quelques noix

  • du comté

  • du bleu

  • de la feta

  • du chèvre en buche

Couper l'endive en deux et enlever le milieu pour avoir moins d'amertume.

Couper finement.

Casser les noix et émietter les cerneaux sur les endives.

Couper le comté en cubes et l'ajouter à la salade.

Assaisonner d'une vinaigrette à l'huile de noisette.

Couper des tranches de pain ( parfait pour utiliser celui de la veille) et étaler un peu de bleu.

Couper le chèvre en rondelles et en disposer une sur chaque tartine.

Ajouter un peu de féta et passer au four une dizaine de minutes.

Servir chaud sur la salade d'endive....

salade automne

Bon appétit et bon samedi à tous...merci de votre passage...

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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 04:28

Une salade bien relevée et qui change un peu....pratique également pour utiliser un reste de pot-au-feu...même si j'avoue que je l'aime tellement que je la prépare directement...

salade-de-boeuf.jpg

Il vous faudra:

  • 500 g de viande à bouillir type épaule ( ou toute viande à pot au feu)
  • un bouquet de persil plat
  • une càc de câpres
  • une échalotte

Cuire la viande à l'autocuiseur pendant une bonne heure.

Laisser refoidir, puis effilocher les fibes et les recouper en longueur.

Hâcher le persil, les câpres et l' échalotte.

Réaliser une sauce avec une càs d'huile de tournesol, une càs de vinaigre balsamique rosé,une càs de moutarde et une càs d'eau.

Mélanger avec le hachis d'herbes et verser sur la viande.

Déguster bien frais....

salade-de-boeuf2.jpg

Bon appétit et excellent mercredi à tous...

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