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26 mai 2015 2 26 /05 /mai /2015 11:13

Je suis certaine que si vous venez sur ce blog, c'est que vous aimez la cuisine, et très certainement comme moi, les livres de cuisine...Je ne compte plus les miens depuis très longtemps tellement j'en ai, mais je ne m'en lasse pas, et je continue à en acheter, j'ai une biliothèque entière consacrée au rangement de mes livres, et il va bientôt en falloir en deuxième...

Parmi tous les éditeurs de livres, il y a les éditions de Saxe qui a récemment publié un superbe livre:  

Gâteaux-sandwichs et autres terrines, tartines et canapés .....

 

Sandwich-cake au saumon et livres Apéro de chef à gagner

.

une merveille que je vous conseille vivement, j'ai d'ailleurs immédiatement testé une recette que voici, en m'inspirant d'une recette du livre , mais en changeant quelques ingrédients

Sandwich-cake au saumon et livres Apéro de chef à gagner

 

 

Terrine de saumon et petits pois , légumes croquants

Il vous faudra:

12 tranches de pain de mie complet sans croute

50 cl de crème 

un fromage frais ail et fines herbes

100 g de petits pois

6 radis 

de la mâche

250 g de saumon fumé

 

disposer trois tranches de pain de mie sur un plat à cake, pour former un grand rectangle de base.

Mélanger la crème et le fromage ail et fines herbes.

Etaler une couche de cette crème sur les tranches de pain de mie, recouvrir de saumon fumé, disposer trois autres tranches de pain de mie, de la crème, du saumon, etc...

Finir par trois tranches de pain de mie.

Recouvrir tout le gâteau de crème, y compris les côtés.

Décorer le gâteau de fleurs de saumon fumé, de petits pois, de radis et disposer les feuilles de mâche sur tout le tour du gâteau.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir...

 

Déguster avec le reste de mâche en salade...un repas idéal pour le soir, très frais, coloré et qui plait beaucoup aux enfants...une belle manière de leur faire manger quelques crudités...

 

A vous de tester cette recette !!!

Sandwich-cake au saumon et livres Apéro de chef à gagner

 

 

Deux autres livres viennent de sortir aux Editions de Saxe, il s'agit de recueils de recettes Apéro de chef, il y un livre de Pierre Orsi et un autre de Philippe Gauvreau deux chefs lyonnais qui nous livrent leurs recettes:

Sandwich-cake au saumon et livres Apéro de chef à gagner

.

Ces  deux livres, je vous propose aujourd'hui de les gagner et pour cela rien de plus simple:

 

  • mettre un commentaire sur cet article en me disant quel livre vous préfereriez
  • vous abonner à ma newsletter pour les résultats
  • me suivre sur twitter et facebook si vous avez.

 

Je vous laisse jusqu'au 7 juin pour participer et je tirerai au sort un gagnant pour chaque livre...

 

Bonne chance à tous et bonne journée, merci de votre visite et à demain....

Sandwich-cake au saumon et livres Apéro de chef à gagner

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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 06:11
Burger d'agneau

Pour varier un peu les burgers, voici une version aux saveurs du Sud, dans laquelle j'ai remplacé les pains traditionnels par du pain de mie complet grillé...

Il vous faudra:

  • 600 g de collier d'agneau
  • un oignon
  • 3 poivrons
  • une courgette
  • du fromage blanc
  • sel, poivre
  • menthe
  • un filet d'huile d'olive
  • 12 tranches de pain de mie complet

Hacher la viande d'agneau, ajouter un oignon hâché finement, un peu de sel et de poivre.

Former des boulettes de viande d'environ 120 g, et les aplatir.

Découper les poivrons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Couper la courgette en rondelle, et la faire revenir également dans une poêle huilée.

Faire chauffer enfin les steacks d'agneau, en les faisant bien griller sur chaque face.

Mélanger le fromage blanc avec un peu de sel, de poivre et de la menthe hâchée.

Faire griller le pain de mie, étaler un peu de fromage blanc à la menthe, recouvrir de lamelles de poivrons, puis d'un steck d'agneau, remettre un peu de fromage blanc et quelques rondelles de courgettes.

Terminer par une autre tranche de pain de mie.

Déguster aussitôt, accompagné de frites....

A vous de tester cette version , je vous souhaite un bon dimanche.

Merci de votre visite et à demain.

Burger d'agneau

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