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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 05:00

Un gaspacho bien apprécié avec ces chaleurs...que j'ai pu aromatisé avec mes herbes fraiches que j'ai maintenant toujours sous la main, grâce à mes pots Rosti Mepal de chez Danemarkland...ils ont une reserve d'eau et les plantes prennent ainsi ce qu'il leur faut...un vrai jardin aromatique à porté de main...

 GASPACHO-CONCOMBRE2.jpg

Il vous faudra:

  • 2 concombres
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de crème
  • 1càs de moutarde clovis au concombre et à l'aneth
  • 1 branche de menthe
  • 1/2 litre d'eau

POT-ROSTI-MEPAL.jpg

E plucher les concombres, les couper grossièrement, les saler et les laisser dégorger deux heures au frais.

Ajouter le lait, la moutarde et l'eau et mixement finement au blender.

Ajouter la crème et rectifier si besoin l'assaisonnement en ajoutant un peu de sel, de poivre et de menthe mixée.

Verser dans des coupes , décorer d'une feuille de menthe et servir très frais.

GASPACHO-CONCOMBRE.jpg

Bonne dégustation et excellente journée à tous...merci de votre passage et à demain....

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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 06:00

Rien de tel en ce moment qu'une bonne soupe pour le repas du soir...comme mon potager a été généreux en carottes, j'en ai fait un délicieux velouté...parfumé avec du curcuma rapporté de la Réunion par un de mes collègues....

veloute-carotte2.jpg

Il vous faudra:

  • 12 carottes

  • 50 g de beurre

  • sel et poivre

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 L d'eau avec un bouillon Kub or

  • 1 cuillère à café de curcuma

  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche

  • 100g de saumon fumé

 

    Peler les carottes et les couper en rondelles.

    Dans une casserole, faire chauffer l'huile et le beurre, et faire revenir les rondelles de carottes quelques minutes, avant d'ajouter le curcuma, l'eau et le Kub Or. Laisser cuire pendant 20 à 25 minutes.

    Mixer les carottes en velouté assez épais en ajoutant du bouillon au fur et à mesure selon l’épaisseur voulue, puis ajouter la crème, le sel et le poivre. Réserver au chaud.

    Couper des lamelles de saumon fumé

    Verser le velouté dans des bols à soupe et déposer les lamelles de saumon par dessus.

    Servir aussitôt.

    velouté carotte

    Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à bientôt...

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