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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 05:00

Et voilà je participe encore au jeu interblog organisé par Sorcilili et Melle Banane....le principe est simple, je pioche une recette sur un blog et un autre blog vient piocher chez moi....ce petit jeu permet de découvrir de très jolis blog et de tester de nouvelles recettes...

Pour cette 16 ème édition, je vais aller piocher sur le beau blog de Nibele Entre l'orient et l'occident...

et c'est cece07170 du blog Ma cuisine fait son show qui va piocher une recette sur mon blog....

J'ai hésité entre plusieures recettes, et finalement mon choix s'est porté sur cette belle tarte au citron meringué....un des desserts préférés de mon mari !!!

images 7345

Si vous souhaitez participer vous aussi à ce petit jeu...c'est par ICI pour les inscriptions, explications...etc....

Il faut donc:

Une pâte sablée:

250 G de farine

125 g de sucre

1 oeuf

125 g de beurre

Crème au citron:

*100g de beurre mou

*3 oeufs entier +2 jaunes

*25 cl d'eau

*25 cl de jus de citron

*200 g de sucre en poudre

*50 g de maïzena

 

Meringue

*4 blancs d'oeufs

*200 g de sucre en poudre  glace

*2 c à c de jus de citron  je n'en ai pas mis

 

Préparer votre pâte sablée ,laisser la se reposer.Ensuite abaisser votre pâte et foncer un moule ou à tarte et cuire à blanc.

Dans une casserole,verser l'eau ,le jus de citron,le sucre,les oeufs et la maïzena.Bien mélanger et porter à feu doux sans cesser de mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement.Hors du feu ,ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il fonde .Laisser tiédir.

Préparer la meringue.Dans un récipient ,mettre les blanc d'oeufs avec le jus de citron,monter les en neige bien ferme,ajouter le sucre et battre d'avantage jusqu'à ce que la meringue devienne brillante et qu'elle adhère bien au fouet.

Verser la crème au citron sur le fond de tarte cuit à blanc,puis ajouter la meringue sur la crème à la cuillère ou à la poche à douille et décorer selon votre goût.Passer au grill quelques min pour colorer la meringue.Laisser refroidir totalement.

Bonne dégustation  à vous, nous nous sommes régalés !!!!

images-7356-copie-1.JPG

Mille excuses pour les photos, comme la programmation de la recette tombait pour Paques et que j'étais dans ma famille, j'ai rédigé l'article il y a plusieurs jours et les photos n'ont pas marché.....n'étant pas chez moi, je n'ai rien pu faire avant aujourd'hui .......voilà c'est réparé et vous pouvez voir les photos de la recette....

logo concours 3

Demain le résultat de mon concours de Pâques....vous avez jusqu'à minuit pour participer....les modalités sont ici....

 

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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 05:11

Avec les chaleurs estivales de ce week-end, l'envie est aux plats d'été, en dessert nous avons donc dégusté une tarte sablée aux fraises....l'occasion pour moi de tester mon nouveau cercle à tarte de mon partenaire Cuisine Addict, j'adore la forme que cela donne par rapport à un moule classique !!!

tarte-fraises.jpg

Il vous faudra:

  • Pour la pâte sablée:
  • 250 g de farine
  • 1 oeuf
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 500 g de fraises
  • Pour la crème patissière:
  • 1/4 de l de lait
  • 2 oeufs
  • 15 g de farine
  • 75 g de sucre

Préparer la pâte sablée en mélangeant 250 g de farine, 125 g de sucre du bout des doigts, incorporer patit à petit le beurre mou puis l'oeuf et former une boule.

Envelopper de film alimentaire et placer au refrigérateur pour une heure au minimum.

tarte-fraises2.jpg

Faire la crème patissière: faire bouillir un quart de litre de lait.

Mélanger les oeufs avec le sucre, puis incorporer la farine, verser le lait chaud puis remettre le tout dans la casserole.

Faire épaissir la crème en remuant sans cesse jusqu'à ébullition.

Laisser la crème refroidir.

 

Etaler la pâte sablée à la taille désirée puis foncer un cercle à patisserie et faire cuire 10 à 15 minutes à 180°.

Laisser refroidir la pâte puis la garnir de crème et de fraises.

Déguster frais....

tarte-fraises3.jpg

Bon appétit !!!!

 logo concours 3

 

N'oubliez pas de participer à mon concours spécial Pâques..... les modalités ici

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