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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 11:57

Aujourd'hui c'est mercredi, alors pour le goûter et pour fêter la fin du brevet des collèges....un délicieux flan pour se reconforter....

flan-parisien.jpg

Il vous faudra:

  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 70 g de maizena
  • 60 cl de lait
  • 15 cl de crème
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • une pête brisée

Mélanger les oeufs et la moitié du sucre.

Ajouter le sucre vanillé, la maizena et la crème.

Faire chauffer le lait, avec le reste de sucre dans une casserole et verser sur la préparation dès l'ébullition.

Bien mélanger et remettre dans la casserole.

Mélanger jusqu'à épaississement de la crème.

Laisser refroidir.

Mettre la pâte dans un moule à tarte et verser la crème refroidie.

Cuire 30 minutes environ à 180° ( jusqu'à coloration de la surface de la tarte.

Servir froid....

flan-parisien2.jpg

Bon appétit et bonne journée...

 

 

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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 05:00

J'adore l'association fraise-pistache, déjà réalisée avec une pâte à tarte pistache, une crème patissière pistache....et j'avais fait en début d'année une galette des rois à la pistache et j'avais adoré , j'ai donc mixé toutes ces recettes et réalisé cette tarte qui a eu du succès!!!

J'ai utilisé mon nouveau moule rectangulaire à fond amovible de chez cuisine addict

tarte-fraise-frangi-pistache.jpg

il vous faudra:

  • de la pâte brisée ( recette ici)
  • 200g de fraises
  • 100g de beurre
  • 100 g de poudre d'amande
  • 50 g de sucre
  • 20 g de pâte de pistache
  • 10 gouttes de colorant vert
  • 2 oeufs
  • Quelques pistaches émondées non salées pour la déco

tarte-fraise-frangi-pistache2.jpg

Préparer lâ pâte brisée et foncer un moule à tarte.

Préparer ensuite la frangipane à la pistache en mélangeant les oeufs et le beurre pommade avec le sucre, la poudre d'amande et la pâte de pistache; la mienne est marron et j'aime beaucoup son gout grillé, donc je rajoute quelques gouttes de colorant vert pour obtenir une jolie couleur pistache.

tarte-fraise-frangi-pistache4.jpg

Garnir la pâte avec cette préparation et cuire une petite demi heure à 180° en surveillant la coloration.

Laisser refroidir la tarte puis garnir de fraises et de pistaches hâchées.

 tarte-fraise-frangi-pistache3.jpg

Bon appétit...et à demain pour un nouveau dessert associant la fraise et la pistache !!!

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