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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 05:00

Une manière très ludique de présenter cet amuse-bouche sur votre buffet...j'ai découvert ces contenants chez une voisine et j'ai craqué....tout ce qui est ludique me plait, alors voilà, j'ai moi aussi proposé ces pousse-pousse à mes invités...

delistick-foie-gras-oignon.jpg

Il vous faudra:

  • un bloc de foie gras
  • 10 cl de crème fraiche
  • un pot de confit d'oignons ( recette ici )

Laisser le bloc de foie gras à température ambiante pendant une heure pour le ramollir un peu.

Le mélanger à la crème dans le bol du mixer.

Verser dans la poche à douille et remplir les pousse-pousse.

Déposer enfin un peu de confit d'oignons...

et le tour est joué...

delistick-foie-gras-oignon2.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous....merci de votre visite et à demain...signature

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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 06:00
En réalisant mon bavarois poire chocolat, il me restait un peu de chaque mousse, alors pour ne rien gâcher, elles se sont retrouvées recyclées en verrines, pour un autre repas...et comme les densités de mousse ne sont pas tout à fait les même, la mousse de poire a glissé à l'interieur de la mousse chocolat, en créant du coup un coeur suprise...effet génial non prévu au départ...et j'ai rajouté une pipette de jus de poire pour augmenter la gourmandise ...
verrine-chocolat-poire2.jpg
Il vous faudra pour 6 verrines:
  • une petite boite de poires au sirop
  • 100 g de pistoles de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème
  • 2 feuilles de gélatine
verrine-chocolat-poire3.jpg
Egoutter les poires et les mixer au blender
 
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Chauffer la crème et incorporer la gélatine egoutée, bien remuer.
Ajouter 10 cl de crème dans les poires mixées
Faire fondre le chocolat dans le reste de crème. puis ajouter les quatres jaunes d'oeufs
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange de chocolat.
Verser dans les verrines, puis verser la mousse de poire en deuxième.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant deux heures.
verrine-chocolat-poire.jpg
Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à demain...     signature
 
 
 
 
 
 

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