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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 05:00

Toujours dans le thème d'Halloween, voici une petite verrine pour votre apéritif....le potiron cru est délicieux, on a moins l'habitude de le déguster ainsi et pourtant quel délice !!!

verrine-citrouille.jpg

Il vous faudra:

  • un morceau de potiron ( un demi)
  • un choux-fleur
  • de la noix de muscade
  • 2 càs de crème
  • sel et poivre

verrine-citrouille3.jpg

Retirer la peau du potiron et prélever une bonne tranche.

Couper le reste en cubes et le cuire à l'autocuiseur.

Couper les fleurs de choux-fleur et les cuire également à l'autocuiseur.

Raper le morceau de potiron et ajouter un filet d'huile d'olive.

Mixer le potiron cuit avec un peu de bouillon et une càs de crème.

Mixer le choux-fleur avec une càs de crème et une càs de bouillon.

Ajouter un peu de muscade râpée au choux-fleur.

Dresser dans les verrines, un peu de mousse de potiron, un peu de mousse de choux-fleur et finir par un peu de potiron râpé.

Déguster froid....

verrine-citrouille2.jpg

Bon appétit et bonne journée...merci de vos visites et petits mots....

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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 12:23

Une verrine fraicheur pour un apéro d'été entre amis...très simple à réaliser et un délice à déguster !!!

plat-8432.JPG

Il vous faudra pour 8 verrines:

  • un melon

  • 8 gressins

  • 4 tranches de jambon cru

Découper les tranches de jambon cru en fines lamelles

Casser les gressins en deux et enrouler une lamelle de jambon sur chacun.

Couper le melon en deux, enlever les pépins et prélever des billes à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.

Disposer des billes de melon dans les verrines et planter deux gressins.

Il faut mettre les gressins au moment de servir, sinon ils vont se ramollir au bout au contact du melon...

Ces saveurs se complétent à merveilles avec un kir....dont le cassis s'associe merveilleusement bien au melon...

 

Bonne dégustation et belle journée à tous.....

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