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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 06:37

Aujourd'hui voici un dessert que j'adore et que l'on peut parfumer selon l'envie du jour...j'ai réalisé ces petites panna-cotta pour l'anniversaire de mon mari...l'association de la crème de marron avec la crème à la vanille est très douce...

panna-cotta-marron.jpg

Il vous faudra:

  • 125 ml de lait
  • 125 ml de crème liquide
  • 25 g de sucre vanillé
  • 1 g d'agar-agar
  • Un pot de crème de marron
  • quelques vermicelles de chocolat

Mettre le lait et la crème dans une casserole, ajouter l'agar-agar et le sucre.

Porter à ébullition en remuant sans cesse.

Verser la crème dans des verrines et laisser refoidir puis placer une à deux heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, ajouter une cuillère à soupe de crème de marron et saupoudrer de vermicelles.

Bonne dégustation !!!

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 16:07

Avec le froid qui s'éternise, il faut faire le plein de vitamines....voici une verrine, fraiche et tonifiante pour se mettre en forme...

Une recette réalisée pour le site Josefine Mag

 

verrine saumon pamplemousse josefine

 Ingrédients :
  • un pamplemousse
  • une tranche de saumon fumé
  • une petite boite de macédoine
  • moutarde, vinaigre de framboise et huile de tournesol
Préparation

Égoutter la macédoine et la rincer.
Prélever les suprêmes de pamplemousse.
Couper le saumon en dés.
Préparer la vinaigrette en mélangeant une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de vinaigre de framboise et trois cuillères à café d’huile.
Mélanger la macédoine et le saumon avec la vinaigrette.
Mettre en verrine et décorer d’un suprême de pamplemousse.

Bon appétit !!!

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