Confiture pêche abricot vanille

31.07.2015

Cuillère à confiture du set petit déjeuner laguiole Jean Dubost

C'est la pleine saison des fruits jaunes, et comme j'aime en déguster toute l'année, la confiture est le bon moyen d'en avoir en hiver...une touche de vanille pour adoucir l'abricot...et voilà de belles tartines en perspective

Il vous faudra:

500 g d'abricots
500 g de pêches jaunes
une gousse de vanille
750 g de sucre à confiture

Dénoyauter les fruits et les couper en morceaux grossièrement.

Les mettre dans une bassine avec le sucre et la gousse de vanille coupée en deux et laisser reposer deux bonnes heures.

Mettre à chauffer doucement, en remuant jusqu'à ébullition, maintenir ainsi pendant 5minutes.

Retirer la gousse de vanille.

Mettre en pot et retourner aussitôt jusqu'à complet refroidissement.

Il est conseillé d'attendre deux mois avant de les déguster...alors un peu de patience, et on termine celle de l'année dernière en attendant...

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite une belle journée, merci de votre visite et à demain....