Goûter spécial Halloween

GOUTERS

Par SOPHROCH

Spécial fête d’Halloween, un petit goûter à faire avec les enfants Meringues effrayantes : 6 œufs 375 g de sucre 6 càc de poudre cacaotée Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige très ferme. Incorporez le sucre en continuez de battre...

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DECLINAISON DE TOMATE

Par SOPHROCH

Une assiette fraicheur sur le thème de la tomate…avec 3 recettes surprenantes et qui se marient très bien entre elles. Assiette d'amuses-bouche que j'avais réalisée pour le mariage de ma soeur et qui a fait sensation... Clafouti tomate cerise au parmesan...

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TUILES APERITIVES SALEES

AMUSES-BOUCHES

Par SOPHROCH

Une idée sympa et rapide pour l’apéro, les tuiles salées….à garnir selon ce qu’on a sous la main…et cuites rapidement, elles surprendront vos invités. 4 blancs d'œufs 90 g de farine 80 g de beurre Tomates séchées, thym, poivre, graines de sésame, gruyère...

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Gourmandises orientales

MIGNARDISES

Par SOPHROCH

Baklava aux noix Pour le sirop : - 350 g de sucre - 3 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 cuillère à soupe (ou + selon le goût) de fleur d'oranger - 40 cl d'eau Pour les baklava : - 1 paquet de feuilles filo - 150 g de...

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tartare de saumon

AMUSES-BOUCHES

Par SOPHROCH

Pour 6 v errines: 200G saumon fumé crème fraiche èchalottes ciboulette citron gressins Couper finement l'échalotte. Détailler le saumon fumé le plus finement possible au couteau Mélanger 1 c à soupe de crème avec un trait de jus de citron, ajouter l'échalotte...

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Tartare de Tomates en croustade

AMUSES-BOUCHES

Par SOPHROCH

Pour une vingtaine de croustades: tomates cerises jaunes et rouges crème de vinaigre balsamique mozzarella basilic huile d'olive croustades Couper les tomates en petits dés, faire de meme avec la mozzarrella,mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive...

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