Une cuisine ludique pour partager mon quotidien culinaire du plus classique au plus audacieux...belle promenade gourmande
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Me voici de retour de mes vacances familiales dans ma ville d'origine...Dijon et le père-Noel m'a bien gatée. J'ai eu deux magnifiques livres de cuisine, et j'ai reçu le hachoir à viande de mon arrière-grand-père qui était boucher mais qui malheureusement...
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Je pars demain pour une semaine et je ne suis pas sure de pouvoir poster des recettes d'ici mon retour.... Je vous souhaite à tous de passer de bonnes fêtes de fin d'année, un très joyeux noel à tous...entourés des gens que l'on aime !!! Et que le père-noël...
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Un de mes plats préférés que j'essaie de faire assez souvent pour des repas entre amis ou en famille ( mes enfants adorent " la sauce jaune" ) Il faut donc: 4 carottes 4 poireaux 50 g de beurre 20 cl d'eau sel et poivre crème 20 noix de Saint Jacques...
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Une présentation individuelle pour ce carpaccio tout simple mais qui prend une dimension festive en cuillère. Il faut donc: Boeuf pour carpaccio huile olive citron parmesan sel, poivre basilic Faire mariner les tranches de boeuf une heure environ avant...
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Noël est en premier lieu une fête pour les enfants, donc voici aujourd'hui une idée pour leur apéritif ...des oeufs de caille bonhomme de neige !!!! Pour une dizaine de bonhomme: 20 oeufs de caille 1 carotte Olives noires dénoyautées Piques en bois Faire...
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Comme chaque mercredi, patisserie pour le gouter des enfants...aujourd'hui un grand classique qui fait partie de mes desserts préférés, le millefeuille. Pour la pâte : - 500 g de pâte feuilletée Pour la crème pâtissière : - 1 oeuf - 1/4 de litre de lait...
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Une petite verrine toute simple mais que j'aime beaucoup.... Une vingtaine de tomates cerise Une mozzarella Couper les tomates cerises en 4 rondelles. Couper la mozarella en tranches fines A l'aide d'un petit emporte pièce rond, faire des cercles de mozarella....
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Une nouvelle mise en bouche avec un produit typique de La Bourgogne...le pain d'épice... Pour le pain d'épices: 250g farine 60g de sucre 1 c. à café de bicarbonate de soude (en supermarché) ou 1 sachet de levure 1 verre de lait (25cl) 250g de miel Epices...
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J'ai toujours rêvé d'écrire des livres de cuisine...mais les démarches sont difficiles, surtout si on est à la campagne, mais je viens de découvrir un site magnifique qui permet de faire des recueils de ses propres recettes, ensuite le livre est proposé...
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Une troisieme mise en bouche sur le theme de la Bourgogne, avec aujourd'hui en invité d'honneur....la moutarde de Dijon !!!! 20 g de farine 20 g de beurre + 10g pour les moules 15 cl de lait 1 œuf et 1 blanc 40 g d’emmenthal râpé Muscade, sel et poivre...
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