CHARLOTTE AU CITRON

Une recette spécialement réalisée pour ma petite soeur qui s'appelle Charlotte et qui me réclamait depuis longtemps de lui faire une charlotte au citron, une recette qu'elle avait reperée dans un de mes vieux magazine de cuisine....voilà j'ai enfin exaucé son voeux...me voilà tranquille...jusqu'à sa prochaine idée farfelue...

 

Il vous faudra:

• Une trentaine de biscuits à la cuiller
• 250g de fromage blanc
• 40g de sucre
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 2 blancs d'oeufs
• 4 feuilles de gélatine
• 2 citrons verts
• 4 càs d'eau

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
Laver les citrons, prélever le zeste et les presser

Dans un saladier, mélanger le sucre et le fromage blanc, ajouter le zeste et le jus des citrons.
Battre les blancs en neige.
Chauffer la crème puis ajouter la gélatine

Verser la crème dans le mélange au fromage blanc,puis 1/3 de blancs en neige.
et ajouter les 2/3 restant délicatement.

Recouvrir le moule à charlotte de célophane (pour faciliter le démoulage).
Tremper les biscuits dans un peu d'eau et les disposer autour du moule.

Verser la moitié de la mousse, mettre une couche de biscuits, puis le reste de la mousse et enfin à nouveau des biscuits pour le fond.

Placez la charlotte au refrigérateur pendant 6 à 8 heures ( l'idéal est de la faire la veille).
Décorer avec des fraises ou un autre fruit, on peut aussi l'accompagner d'un coulis de fruits rouges...

A vous de tester, bonne journée à tous....merci de votre visite et à demain....

Comments

[poucinette]

belle charlotte !!!!! :) 

[nora]

bonsoir ton gateau est appetissant mais tes feuilles de gelatine sont a combien de grammes merciii pour tout le partage

[mignardisesandco]

Merci Sophie!!!


D'ailleurs elle était excellente! Pour la prochaine je voudrais... une charlotte au concombre! ;)

[Valérie ( Franche-Comté )]

C'est très aérien, frais et léger


Je te souhaite un agréable mardi.
Valérie.

[Mimine Cuisine]

Hummmm!!!!!!!!!