CUILLERE DE CARPACCIO DE BOEUF AU PARMESAN

Une présentation individuelle pour ce carpaccio tout simple mais qui prend une dimension festive en cuillère.

Il faut donc:

Boeuf pour carpaccio

huile olive

citron

parmesan

sel, poivre

basilic

Faire mariner les tranches de boeuf une heure environ avant de servir avec quelques cuillères d'huile d'olive, du basilic et quelques gouttes de citron.

Saler et poivrer et mettre au frais

Présenter une tranche par cuillère avec un soupçon de marinade et saupoudrer de parmesan râpé.

Comments

[judith]

superbe présentation j'adore le carpaccio