Une cuisine ludique pour partager mon quotidien culinaire du plus classique au plus audacieux...belle promenade gourmande
Un dessert tout frais pour faire venir le soleil qui se fait attendre....
Il faut :
Un ananas
Une mangue
Un sachet de sucre vanillé
50 g de chocolat pâtissier
20 g de beurre
10 cl de crème
200g de framboise
30 g de sucre
Réalisation :
Couper les fruits en dés le plus finement possible, mettre dans un saladier avec le sucre vanillé et réserver au frais.
Dans une casserole, mettre la crème et le chocolat, jusqu’à ce que ce dernier soit complètement fondu.
Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger et réserver.
Mettre les framboises dans le blender et mixer les.
Passer au chinois pour enlever les grains.
Sucrer le coulis obtenu.
Sur une assiette dresser le tartare à l’aide d’un cercle et disposer un trait de chaque coulis.
Cette recette a été publiée sur le site de Josefine Mag....à voir c'est un nouveau websine et donc uniquement en ligne.
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