TARTE AU CHOCOLAT

26.09.2010

Encore une réalisation pour le goûter de mes trois lutins...comme nous sommes fan de chocolat à la maison, j'ai testé une recette de tarte au chocolat cela faisait un moment que je tatonnais dans mes essais, mais cela ne me plaisait pas, cette fois ci c'est un régal avec un goût fort en chocolat mais une texture légère....

Il faut:

Pour la pâte brisée:

250 g de farine
100 g de sucre
1 pincée de sel
1 œuf entier
125 g de beurre

Pour la garniture:

300g de chocolat noir dessert
200g de beurre
70g de sucre en poudre
2 oeufs et deux jaunes

Commencer par réaliser la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients au robot patissier ( ou à la main si vous n'avez pas de robot).

Laisser la pâte reposer une heure au frigo.

Etaler la pâte et garnir un moule à tarte, recouvrir la pâte d'un papier sulfurisé et disposer des billes céramiques puis cuire à blanc environ 15 minutes.

Battre les oeufs avec le sucre en faisant mousser.

Faire fondre le beurre et le chocolat et les ajouter aux oeufs.

Verser sur le fond de tarte et remettre à 180° pour 10 minutes.

Laisser refroidir avant dde démouler et déguster froid.

Bon appétit !!!