TERRINE DU JARDINIER

Ca y est le soleil est là, je ressors donc du placard mes recettes estivales...avec aujourd'hui une terrine de courgettes et tomates, à déguster bien fraiche avec un coulis de tomate ou de poivron, voir une bonne mayonnaise maison pour les plus gourmands ;)

Avec cette recette je participe au concours organisé par Barbara du blog http://plaisirgustatif.canalblog.com/ en partenariat avec le site Kookit sur les terrines estivales

Pour ma terrine, il faut donc:

4 courgettes

4 tomates

6 oeufs

4 càs de fromage blanc

2 càs d'huile d'olive

herbes du jardin ( thym, ciboulette, persil)

Battre les oeufs dans un cul de poule avec le fromage blanc, les herbes et le sel et le poivre

Couper les courgettes en quatre dans le sens de la longueur, puis en fines lamelles.

Faire suer quelques minutes dans l'huile d'olive puis ajouter l'appareil à flan.

Laisser cuire 2 à 3 minutes sans cesser de remuer.

Dans une terrine, recouvrir les bords et le fond de rondelles de tomates.

Verser les courgettes et cuire 45 minutes à 200° au bain marie.

Comments

[nadegeferrus]

Félicitation !!! tres belle terrine , bien récompensé !! un regal pour les yeux !merci du partage !

[laurence]

bonsoir tout pleins de bonnes choses pour faire une belle terrine superbe bonne soirée

[Lili18]

J'ai fait la même l'an dernier, je tenais cette recette d'une autre bloggeuse, c'est un vrai régal ! Bises et bonne fin de soirée

[christele]

très jolie, originale , je retiens pour l' été c' est superbonne soirèe

[Lolie]

C'est ultra Frais!!!! J'ai goûté et c'est un régal, avec une petite sauce tomate à coté c'est royal!!!Merci!!!