Verrine tomate surimi avocat

Une verrine fraicheur , pleine de vitamines , bien agréable en ces jours pluvieux

1 avocat                                                                                        

2tomates

4 batonnets de surimi ( ou directement du surimi rapé)

huile d'olive, vinaigre balsamique

mayonnaise

Pour 4 verrines:

couper quatres rondelles de tomate et mettez les de coté.

Détailler le reste des tomates en dés et arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

mixer grossièrement l'avocat avec la mayonnaise.

Dans la verrine, mettre une couche de tomates, du surimi rapé et recouvrir de mousse d'avocat.

Décorer avec la rondelle de tomate