Une cuisine ludique pour partager mon quotidien culinaire du plus classique au plus audacieux...belle promenade gourmande
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Voici une coupe dessert bien gourmande pour les amateurs de chocolat...le mariage avec la banane n'est plus à démontrer...alors on se laisse tenter... Il vous faudra: 20 cl de crème 100 g de chocolat noir patissier une banane 10 g de beurre 50 g de sucre...
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Un dessert frais,fruité et régressif...à recommencer et à recommander..... Cette assiette se compose d'une compotée d'ananas caramélisé , d'une boule de glace coco avec coulis carambar et d'une panna cotta au carambar ... Il vous faudra: un ananas 400...
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On voit souvent des macarons réalisés de cette façon et fourrés aux fruits, j'ai voulu tester avec de la meringue...un dessert rapide et délicieux... Il vous faudra: 3 blancs d'oeuf 100 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace (+ 50g) une pincée de sel...
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Voici d'autres verrines réalisées sur la même base, une crème chocolatée accompagnée de fruits... Il vous faudra: 60 cl de crème liquide 200 g de chocolat noir 200 g de chocolat au lait au riz 200 g de chocolat patissier blanc des framboises des mini...
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Voici une petite verrine qui allie le chocolat et les fruits, rapide à préparer et très gourmande...je vous la conseille... Il vous faudra: 160 g de chocolat dessert noir 20 cl de crème liquide un pot de compote pomme abricot sans sucre Charles et Alice...
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Ca y est les premières framboises sont mûres, les dernières fraises aussi avant la remontée...alors on mélange tout ça dans un tiramisu aux fruits variés...avec quelques perles de saveurs...j'adore ces petites billes qui éclatent en bouche pour libérer...
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Voici une verrine toute simple mais très fraiche et parfumée, idéale pour terminer un repas en toute légèreté...impro de dernière minute avec le reste de crème patissière d'une recette à venir... Il vous faudra: une vingtaine de fraises trois oranges...
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Voici une nouvelle association de saveurs en bavarois, très frais, léger et de saison avec les premières framboises.... Il vous faudra: 1/2 l de framboises mixées 9 g d'agar-agar 200 g de sucre 50 cl de crème 25 cl de lait 2 càs d'extrait d'amande Deux...
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Une recette spécialement réalisée pour ma petite soeur qui s'appelle Charlotte et qui me réclamait depuis longtemps de lui faire une charlotte au citron, une recette qu'elle avait reperée dans un de mes vieux magazine de cuisine....voilà j'ai enfin exaucé...
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Je voulais un dessert frais, léger et parfumé qui évoque la méditerrannée...alors j'ai combiné ces différents parfums dans un bavarois ( mon dessert préféré)... Il vous faudra: 1/2 l de nectar d'abricot les fleurons d'apt 9 g d'agar-agar 200 g de sucre...
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