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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 05:00

Aujourd'hui je vous propose un voyage dans les iles avec ces accras de morue....un régal pour l'apéritif...

La qualité de la photo n'est pas terrible car je n'avais pas mon appareil et j'ai du prendre avec mon téléphone....

accras.jpg

Il vous faudra pour une vingtaine de beignets:

  • 300 g morue déssalée
  • 1 verre de lait
  • 150 g farine
  • 1 oeuf
  • sel poivre, ciboulette et persil plat
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • Une pincée de piment en poudre
  • Une càc de bicarbonate de soude
  • De l'huile
Mélanger la farine avec l'oeuf battu en omelette, le lait et le bicarbonate de soude.
Ajouter la morue emiettée très finement, saler, poivrer.
Ajouter la ciboulette,l'ail écrasé, un peu de persil plat et une pincée de piment.
Bien mélanger la pâte et rajouter un peu d'eau si elle est trop épaisse.
Laisser reposer une heure ou deux.
Faire chauffer un bain de friture.
A l'aide de deux cuillères faire des quenelles de pâte et les plonger dans l'huile chaude, retourner à l'aide d'une écumoire et laisser dorer des deux côtés.
Déposer les accras sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servir tiède....
accras2.jpg
Bon appétit et belle journée à tous....

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Published by mignardisesandco - dans AMUSES-BOUCHES
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commentaires

Du côté de chez nous ... 31/05/2011 10:07



J' adore ça  !!! je vais surement en acheter ( honte à moi !! ) pour samedi soir : soirée des iles organisée mais je ne peux plus cuisiner pour l' instant hélas !!!


Belle journée à toi, petit passage vite fait,
bisous



Fourchette 31/05/2011 06:42



C'est bien bon les accras de morue...



loloche 30/05/2011 20:43



hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm j'adore les accras, ça fait hyper longtemps que j'en ai pas mangé ;-)


tu sais que j'ai fait ton poulet de grand-mère : à l'ail et aux thym !!!! trop trop trop bon !!!!! mais comme j'ai eu un invité surprise j'ai pas fait de photo, faudra attendre car je compte bien
en refaire tout le monde, enfin mes plus grands n'en on pas gouté, ils étaient pas la :!!!!!!! voilà la raison pour en refaire ;-)))))))))))))))))))))))) je voulais te le dire même si je vais pas
mettre l'article demain ;-) trop trop bon !!!!!


bisous loloche



mignardisesandco 31/05/2011 06:40



je suis contente que ça t'aie plu....


bises


bonne journée



Amélie 30/05/2011 20:32



Mmh ça doit être trop bon ! :)
Bonne soirée, bises



les-voyages-de-gridelle 30/05/2011 19:51



j'adore les accras! merci pour ta recette!



mignardisesandco 31/05/2011 06:40



de rien....