Avec les chutes de génoise du gâteau minion, j'ai réalisé quelques cake pops minion...une recette simple, mais qui est un peu longue, il faut s'y prendre un peu à l'avance...
Il faut:
des chutes de génoise
un reste de ganache chocolat ( recette ici) ou un autre liant, type pâte à tartiner
du candy melt jaune
200 g de sucre glace
un blanc d'oeuf
du colorant noir
Mixer les chutes de génoise, puis ajouter la ganche pour obtenir une pâte assez épaisse.
Former des boules et les aplatir légèrement pour leur donner la forme d'un babybel.
Planter un pique en bois.
Faire fondre le candy melt et tremper une par une les sucettes.
Les piquer sur une pomme ou un support pour les laisser durcir.
Mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glace et diviser en deux bols.
Mettre du colorant en poudre noir dans un des blos, puis mettre en poche à douille avec un trou très fin.
Commencer par faire le tour des lunettes et les bouches, laisser durcir un peu ( une demi-heure au moins) et mettre le glaçage noir de côté.
Prendre le glaçage sans colorant, remplir l'intérieur des lunettes et laisser durcir un peu.
Reprendre le glaçage noir et faire deux petits points au niveau des yeux.
Laisser bien sécher...
et tout dévorer !!!
A vous de tester cette recette...
Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre passage et à bientôt...
Mon fils n°3 fêtait ses 7 ans, avec une commande d'un gâteau sur le thème des minions...je me suis donc lancée dans une réalisation en 3D d'un minion qui souffle son gâteau minion.....ah ben oui, pourquoi faire simple ?...et comme ce gâteau était commun aux enfants et aux adultes, je me suis amusée un peu, en faisant une pinata dans le petit minion et un damier dans le grand...
Il vous faudra:
pour la génoise chocolat:
170 g de farine
250 g de chocolat noir
170 g de beurre mou
6 oeufs
100 g de cassonade
8g de levure chimique
pour la génoise vanille:
350g de farine
250g de cassonade
250g de beurre mou
4 oeufs
10g de levure chimique
1 cuillère à café de vanille en poudre
des smarties
Pour la ganache:
400 g de chocolat noir
400 g de crème liquide
40 g de beurre
Avec ces proportions, je réalise deux génoises chocolat et deux génoises vanille dans des moules à manquer de 26 cm.
Génoise vanille:
Mélanger la farine, la vanille en poudre et la levure et réserver
Battre le beurre avec la cassonade au fouet quelques minutes. Ajouter les oeufs un par un et battre de nouveau
Ajouter le mélange farine/levure/vanille
Mettre dans un moule à manquer préalablement beurré/fariné s'il n'est pas en silicone et enfourner une quinzaine de minutes à 180°C en chaleur tournante.
Démouler sur une assiette et laisser refroidir.
Génoise chocolat:
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Mettre le beurre avec le sucre et fouetter doucement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter la levure à la farine.
Ajouter au mélange beurre/sucre les oeufs un par un en fouettant, puis ajouter le chocolat fondu et enfin le mélange farine/levure.
Mettre dans un moule à manquer et enfourner uen quinzaine de minutes à 180°C en chaleur tournante
Démouler et laisser refroidir.
Ganache chocolat:
Faire chauffer la crème dans une casserole.
Mixer le chocolat pour obtenir de petits morceaux et verser la crème chaude dessus ainsi que le beurre en morceaux.
Bien mélanger.
Montage:
Couper en deux dans l'épaisseur chaque gâteau de manière à obtenir 8 tranches d'épaisseur égales ( enlever le haut de chaque gâteau pour qu'il n'y ait pas de bombé, mais réserver cette partie).
Couper les génoises à l'aide d'emporte pièce ronds de différents diamètres afin d'obtenir quatres cercles.
Intercaller les cercles de génoise chocolat et vanille.
Prendre par exemple le plus grand cercle dans la génoise chocolat, mettre de la ganache sur le bord à l'intérieur et mettre le cercle un peu plus petit en génoise vanille, mettre de la ganache et insérer le cercle chocolat, mettre de la ganache et finir par le centre vanille.
mettre de la ganache sur le haut de ce montage et réaliser l'étage supérieur en inversant l'ordre des cercles...etc pour les huits couches de gâteau.
Ajouter alors le bombé d'une des génoise mise de côté pour faire l'arrondi du minion.
Egaliser la surface avec de la ganache et décorer en pâte à sucre.
Pour le mini minion, laisser un trou au milieu et remplir de smarties...
Et voilà à vous de jouer...j'ai également réalisé des cake pop avec les chutes de gâteau, je vous en reparle très vite...
Je vous souhaite une bonne fin de journée, merci de votre passage et à bientôt....
