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2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 05:13

Une dernière recette de viande cuite au barbecue avant de le ranger pour l'hiver...en esperant que cette recette fasse rester un peu le soleil...

cote-de-boeuf-olive.jpg

Il vous faudra:

  • une côte de boeuf de chez Delices viandes
  • un bocal d'olives violettes
  • deux branches de thym
  • du sel et du poivre

Sortir la viande vingt minutes avant de la préparer.

A l'aide d'un couteau, inciser la viande à plusieurs endroits et inserer des olives violettes dénoyautées ou des brins de thym.

Saler et poivrer.

Cuire au barbecue ( ou au four) pendant 20 minutes ( cela varie un peu selon la taille de votre côte et la cuisson que vous désirez.

Servir aussitôt...

Bon appétit et bonne journée à tous....merci de votre passage et à bientôt

 

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Published by mignardisesandco - dans BARBECUE
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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 05:00

Le jardin est en pleine production et l'on se régale surtout des tomates en ce moment...voici donc une assiette très estivale...

BASSE-COTE-POIVRON.jpg

Il vous faudra:

  • une basse-côte de chez Délices Viandes
  • un poivron rouge
  • 20 cl de crème
  • 50 g de comté râpé
  • Trois tomates de couleur différente si possible ( jaune, noire de crimée et coeur de boeuf pour moi)
  • une boule de mozzarella

Couper les tomates en rondelles.

Couper la mozarella en tranches.

Réaliser un millefeuille de tomate, en alternant une tranche de l'une, une tranche de mozzarella, une tranche d'une autre...etc...

Maintenir le tout avec un pique en bois et cuire 20 minutes à four chaud (180°).

Saisir les basse-côtes sur le barbecue ou à la poêle comme vous préférez.

Mixer le comté avec la crème et le poivron.

Faire chauffer cette sauce et napper les basse-côte en fin de cuisson.

Déguster aussitôt...

 

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à demain....

BASSE-COTE-POIVRON2.jpg

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