Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

dessin+sophbis

Rechercher

 

 

 

 

750 g 

 

      bt2  

 

 

750 grammes logo interview-120

référencement

Top blogs de recettes

 

Recettes de cuisine

 

moteur de recherche de recettes de cuisine

 

 

 

Votez pour mon Blog sur
LeGuideBlog.com

 

Cuisine Story : recettes et astuces

 

Paperblog

 

 

 

Annuaire blogs gratuit - RECETTES

14 janvier 2016 4 14 /01 /janvier /2016 06:05
Brioche roulée aux pralines

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de brioche, et j'ai eu envie de pralines pour cette version roulée...

 

Il vous faudra:

  • 250g de farine (+ 1 bonne poignée en plus)
  • 3 oeufs
  • 2,5 cl de lait tiède
  • 30g de sucre en poudre
  • une grosse pincée de sel
  • 1 sachet de levure lyophilisée (10 g)
  • 150g de beurre (mou en petits morceaux)
  • 150g de pralines concassées
  • gelée de pomme

 

Dans un bol, délayer la levure dans le lait.

Dans un saladier, verser la farine, le sel, le sucre et mélanger.

Verser le mélange levure + lait dans le saladier 

Ajouter les oeufs un par un et bien mélanger.

Ajouter le beurre. Il faut qu'il soit bien incorporé à la pâte

Pétrir la pâte une dizaine de minutes, elle doit être souple et élastique.

Mettre la pâte dans un saladier propre recouvert de film alimentaire et laisser dans un endroit chaud 2 h environ jusqu' à ce que la pâte double de volume.

Dégazer la pâte et la mettre au frigo toute la nuit .

 

 

 

Brioche roulée aux pralines

Le lendemain, étaler la pâte en carré

La plier en 4, l'abaisser à nouveau et la replier encore en 4.

Abaisser la pâte en un grand rectangle et parsemer de pralines concassées.

Rouler la pâte comme pour une bûche.

Laisser redoubler de volume. Dorer à l'oeuf et cuire à 180° peandant 30 minutes

 

A la sortie, badigeonner de gelée de pomme.

 

A vous de tester cette recette...

 

Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre passage et à bientôt...

Brioche roulée aux pralines

.

Partager cet article

Repost 0
Published by mignardisesandco - dans GOUTERS PAIN ET VIENNOISERIES
commenter cet article
14 août 2015 5 14 /08 /août /2015 04:51
Brioche au tahin et noix de cajou

une brioche à effeuiller et partager à l'heure du goûter...avec une garniture de tahin, légèrement amer pour équilibrer le sucré de la brioche, un dessert goûté en Grèce, sous une autre forme et que j'avais beaucoup aimé....

 

Il vous faudra:

  • un pot de tahini de l'épicerie grecque Pantapoleio
  • 300 g de farine
  • 1 cc de sel
  • 12g de levure de boulangerie fraiche
  • 120 ml de lait tiède
  • 40 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf (pour dorer)

Mettre dans la cuve de la machine à pain la farine, le lait, le sel, le sucre, le beurre puis la levure avec le programme « pâte ».
Taper la pâte pour la dégazer quand elle est prête puis l’étaler au rouleau et découper de grandes bandes.

Mixer les noix de cajou grossièrement, puis ajouter quatre grosses cuillères à soupe de tahin.

 Etaler ce mélange sur la pâte et découper des carrés.

Les superposer dans un moule à cake, puis laisser gonfler 20 minutes.

Cuire à 180° pendnat une quinzaine de minutes.

Déguster tiède ou refroidi...

 

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre visite et à demain...

Brioche au tahin et noix de cajou

.

Partager cet article

Repost 0