11 juillet 2015
6
11
/07
/juillet
/2015
07:44
Une recette rapide pour un pique-nique, une entrée ou un plat du soir complet....une terrine de poulet agrémentée de petits légumes pour apporter un peu de fraicheur...
Il vous faudra:
- 500 g de blanc de poulet
- 3 blancs d'oeufs
- 25 cl de crème
- sel, poivre
- une boite de macédoine
Dans un blender, mixer les blancs de pulet coupés en dés avec les blancs d'oeufs et la crème.
Ajouter un peu de sel et de poivre.
Egoutter la macédoine et la rajouter au mélange de viande.
Mettre dans une terrine puis placer la terrine dans un plat rempli d'eau.
Cuire à 180° pendnat 40 minutes environ.
Laisser refroidir avant de démouler, et déguster accompagné de mayonnaise maison ou d'une belle salade...
A vous de tester cette recette et de me donner votre avis...
Je vous souhaite une belle journée, merci de votre visite et à demain....
Published by mignardisesandco
-
dans
TERRINES
ENTREES
26 mai 2015
2
26
/05
/mai
/2015
11:13
Je suis certaine que si vous venez sur ce blog, c'est que vous aimez la cuisine, et très certainement comme moi, les livres de cuisine...Je ne compte plus les miens depuis très longtemps tellement j'en ai, mais je ne m'en lasse pas, et je continue à en acheter, j'ai une biliothèque entière consacrée au rangement de mes livres, et il va bientôt en falloir en deuxième...
Parmi tous les éditeurs de livres, il y a les éditions de Saxe qui a récemment publié un superbe livre:
Gâteaux-sandwichs et autres terrines, tartines et canapés .....
une merveille que je vous conseille vivement, j'ai d'ailleurs immédiatement testé une recette que voici, en m'inspirant d'une recette du livre , mais en changeant quelques ingrédients
Terrine de saumon et petits pois , légumes croquants
Il vous faudra:
12 tranches de pain de mie complet sans croute
50 cl de crème
un fromage frais ail et fines herbes
100 g de petits pois
6 radis
de la mâche
250 g de saumon fumé
disposer trois tranches de pain de mie sur un plat à cake, pour former un grand rectangle de base.
Mélanger la crème et le fromage ail et fines herbes.
Etaler une couche de cette crème sur les tranches de pain de mie, recouvrir de saumon fumé, disposer trois autres tranches de pain de mie, de la crème, du saumon, etc...
Finir par trois tranches de pain de mie.
Recouvrir tout le gâteau de crème, y compris les côtés.
Décorer le gâteau de fleurs de saumon fumé, de petits pois, de radis et disposer les feuilles de mâche sur tout le tour du gâteau.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir...
Déguster avec le reste de mâche en salade...un repas idéal pour le soir, très frais, coloré et qui plait beaucoup aux enfants...une belle manière de leur faire manger quelques crudités...
A vous de tester cette recette !!!
Deux autres livres viennent de sortir aux Editions de Saxe, il s'agit de recueils de recettes Apéro de chef, il y un livre de Pierre Orsi et un autre de Philippe Gauvreau deux chefs lyonnais qui nous livrent leurs recettes:
Ces deux livres, je vous propose aujourd'hui de les gagner et pour cela rien de plus simple:
- mettre un commentaire sur cet article en me disant quel livre vous préfereriez
- vous abonner à ma newsletter pour les résultats
- me suivre sur twitter et facebook si vous avez.
Je vous laisse jusqu'au 7 juin pour participer et je tirerai au sort un gagnant pour chaque livre...
Bonne chance à tous et bonne journée, merci de votre visite et à demain....
Published by mignardisesandco
-
dans
CONCOURS
ENTREES
TERRINES
SANDWICHS ET CIE
