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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 06:00

J'ai dégusté cette recette la première fois, il y a une vingtaine d'années lors d'un voyage en Autriche...en y repensant j'ai recherché cette recette pour la réaliser moi-même, cela varie un peu les goûters du mercredi...

kaiserschmarren.jpg

il vous faudra:

  • 6 oeufs
  • 9 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 25 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 3 à 4 cuillères à soupe d'huile
  • 50 g d'amandes effilées 
  • 1 poignée de raisins secs macérés dans du rhum ou du thé   

 

Battre les jaunes avec le sucre et le sel, ajoutez peu à peu le lait puis la farine.
Laissez reposer 30 minutes.
Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la pâte.
Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
A l'aide d'une louche, verser la pâte et parsemer d'amandes effilées et de raisons secs macérés.
Faire dorer des 2 côtés sur feu moyen.
A l'aide de 2 fourchettes, déchiqueter la grosse crêpe obtenue et continuer à cuire ces morceaux jusqu'à ce qu'ils commencent à croutiller (mais ne pas faire brunir!).
Servir le tout dans une poêle ou un plat et saupoudrer de sucre.  
Ce plat se sert en général accompagné de compote.

kaiserschmarren2.jpg

A vous de tester...bonne journée à tous et merci de votre visite...à demain

 

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Published by mignardisesandco - dans CREPES GAUFRES ET BEIGNETS
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commentaires

christèle 23/03/2012 21:53


belle découverte gourmande pour moi


hummmmmmm


bonne soirée


bisous

rocksmaddie 23/03/2012 19:42


hummmm sympathique la recette. bonne soirée

LeeYaa 23/03/2012 18:38


Miam miam ! So gourmand ! J'ai découvert ça il y a seulement quelques semaines sur un auter blog ;)

Pauline 23/03/2012 13:25


Crêpe, crêpe, qui a dit crêpe?! Lol j'arrive ^^

Aurore 23/03/2012 12:54


Je ne connaissais pas du tout! ça a l'air vraiment bon et original! bisous.