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14 avril 2015 2 14 /04 /avril /2015 08:36
Tartelette aux fraises comme une charlotte

.

J'ai longtemps hésité pour le dessert de dimanche dernier, entre une tarte aux fraises, une charlotte aux fraises ou un tiramisu...le résultat est un mélange des trois...des biscuits à la cuillère à la place de la pâte à tarte, et une crème mascarpone ....

 

Il vous faudra pour 4 tartelettes:

  • 16 biscuits à la cuillère
  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • des fraises
  • 100 g de sucre
Tartelette aux fraises comme une charlotte

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Couper les extrémités de chaque biscuit ( environ 2 cm) et les disposer sur les bords d'un cercle à tarte individuel.

Faire le fond avec le reste des biscuits.

Séparer le blanc et le jaune des oeufs.

Monter les blancs en neige très ferme.

Mélanger les jaunes avec le sucre, puis avec le mascarpone.

Incorporer les blancs délicatement.

Remplir les fonds de tarte avec cette crème et laisser prendre au réfrigérateur pendant deux ou trois heures.

 

Au moment de servir, couper les fraises en batonnets ( pour ma part avec l'alligator de chez SunerGIF), et les disposer sur les tartelettes.

Servir aussitôt...

 

 

Tartelette aux fraises comme une charlotte

Nous avons déguster ce dessert avec un Pineau des Charentes blanc, Melle Lili de chez Lise Baccara.

Je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et de vos gentils commentaires qui me font très plaisir.....et à demain

Tartelette aux fraises comme une charlotte

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commentaires

S
hmm super bon , biz
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S
et le résultat est bluffant !
Répondre
M
Je suis comme toi, souvent je ne sais pas choisir, alors je fais un melting-pot !! ;)
Répondre
M
Hum elle est belle et donne trop envie !
Bonne fin d'après-midi, bisous.
Répondre
S
tu as bien eu raison de ne pas choisir je crois bien que j'aurais fais pareil!!!! bisous
Répondre