Une copine m'a gentiment offert beaucoup de pommes de son jardin, et après avoir réalisé tartes et compotes il me restait beaucoup de déchets. En fouinant sur la toile, j'ai trouvé des recettes de gelée de pomme qui utilisait les trognons et épluchures pour faire de la gelée....alors au lieu de les mettre au compost, j'ai recyclé tout ça en gelée....et merci Nathalie pour toutes ces belles pommes ;)
Il vous faudra:
- 2 kg de " déchets" de pommes
- 1 kg de sucre
- 2 L d'eau
Mettre les épluchures et trognons dans 2 l d'eau, puis faire bouillir une demi heure sans remuer.
Mettre une gaze au fond d'une passoire et filtrer le jus obtenu, en laissant passer pendant une bonne heure. Presser les épluchures pour obtenir plus de jus.
Peser le jus obtenu ( pour moi 1,5l) et mettre le sucre en fonction ( 2/3 du poids de jus).
Mettre le jus et le sucre dans une bassine et laisser mijoter à petit bouillon pendant une demi-heure.
Verser la gelée dans des pommes, fermer et retourner jusqu'à refroidissement.
Et voilà de bonnes gelée pour cet hiver....
A vous de tester cette recette....
Je vous souhaite un bon samedi, merci de votre passage et à demain....
.
