Un plat assez facile à réaliser et délicieux....c'est un peu long à faire mais cela en vaut la peine et tout le monde aime ça, même les enfants...Souvent je le réalise pour finir des cuisses de canard servies avec des pommes de terre sautées dans la graisse de canard et accompagnées d'une salade verte.
Il faut
des cuisses de canard confit
des pommes de terre
du lait
sel et poivre
un peu de muscade rapée
Faire cuire les pommes de terre 12 minutes à la cocotte minute.
Passer-les au presse-purée et ajouter le lait selon l'onctuositée souhaitée. Assaisonner en sel et en poivre et rajouter un peu de muscade rapée si vous aimez.
Pendant ce temps, réchauffer les cuisses de canard une dizaine de minutes à four chaud ( 210°)
Emietter les cuisses de canard à la fourchette et déposer au fond d'un bocal recouvrir de purée et servir aussitôt.
