Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

dessin+sophbis

Rechercher

 

 

 

 

750 g 

 

      bt2  

 

 

750 grammes logo interview-120

référencement

Top blogs de recettes

 

Recettes de cuisine

 

moteur de recherche de recettes de cuisine

 

 

 

Votez pour mon Blog sur
LeGuideBlog.com

 

Cuisine Story : recettes et astuces

 

Paperblog

 

 

 

Annuaire blogs gratuit - RECETTES

16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 17:38

Lorsque j'ai reçu le jus cuisiné framboise basilic et citron vert, j'ai tout de suite pensé à cette recette, c'est ma grand-mère qui nous fait très souvent cette salade et elle déglace sa poêle avec du vinaigre de framboise...une merveille !!!

Avec ce jus, les foies sont nappés et aromatisés, c'est un délice...je pense que je l'utiliserai aussi avec du magret...

salade-de-foies2.jpg

Il faut:

  • 250g de foies de volaille ( du canard idéalement)
  • une salade verte type feuille de chêne
  • deux cuillères à soupe de jus cuisiné Monin framboise basilic et citron vert
  • quelques croutons
  • une échalotte

Eplucher la salade et la ciseler un peu.

Faire chauffer une poêle et saisir les foies quelques minutes de chaque côté, verser le jus de framboise et laisser encore une minute pour décoller les sucs.

Faire une vinaigrette avec de l'échalotte ciselée.

Disposer la sauce, quelques croutons et les foies sur la salade.

Servir aussitôt...j'adore le contraste entre la salade bien fraiche et les foies encore chauds...

salade-de-foies.jpg

Bon appétit !!!!

Partager cet article

Repost 0
Published by mignardisesandco - dans SALADES
commenter cet article

commentaires

Marie 17/03/2011 21:29



Elle est bien belle cette salade,et ça donne trop envie!


Sinon très joli blog !



mignardisesandco 18/03/2011 06:31



merci ;)



Mandyline 17/03/2011 11:23



Mummmmm, tu me fais très envie j'adore le foie !



momo35 17/03/2011 09:05


je n'ai pas le jus aromatisé mais ta recette à l'air délicieuse!!bonne journée à toi !


lolo 17/03/2011 05:51



une jolie salade bien belle et gourmande! elle donne envie! bises



anaïck 16/03/2011 21:17



une salade très gourmande, comme au resto!bises