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21 mars 2015 6 21 /03 /mars /2015 14:21
Cotelettes d'agneau au romarin et damier de poivron

Voilà une présentation colorée pour faire venir le soleil...

Il vous faudra:

  • un poivron rouge
  • un poivron vert
  • un poivron jaune
  • des cotelettes d'agneau
  • deux branches de romarin
  • un filet d'huile d'olive
Cotelettes d'agneau au romarin et damier de poivron

Couper les poivrons en deux, enlever les pépins et le pédoncule.

Mettre les demi poirons peau au dessus sur une feuille de papier sulfurisé et les faire griller au four, jusqu'à ce que la peau cloque.

Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et deux branches de romarin, laisser chauffer sur feu très doux, pour aromatiser l'huile.

Faire revenir les cotelettes des deux côtés dans cette huile, et prolonger la cuisson quelques minutes pour avoir une viande légèrement rosée.

sortir les poivrons du four et enlever la peau.

Détailler des petits carrés à l'aide d'un emporte pièce ou simplement au couteau.

Réaliser un damier au fond de l'assiette et déposer deux cotelettes.

A vous de jouer...bon samedi à tous et à demain.

Cotelettes d'agneau au romarin et damier de poivron

.

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Published by mignardisesandco - dans PLAT
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commentaires

sotis 21/03/2015 17:33

trop sympa ce damie en poivron!!! bisous

Mely 21/03/2015 16:11

Très gourmand, et j'adore ce damier !
Bon samedi, bisous.