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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 05:00

Il existe à peu près autant de recettes de couscous que de cuisinières, chacune ayant ses petits secrets, ajoutant ceci et cela....voici aujourd'hui une version au boeuf.

couscous-de-boeuf2.jpg

il vous faudra:

  • 1,5 kg de braisé chez Nature et Régions
  • 6 carottes
  • 3 courgettes
  • 3 poivrons
  • deux oignons
  • un pot de concentré de tomate
  • 2 càs de sel
  • 2càs d'épices Raz el Hanout
  • un filet d'huile d'olive

Couper le braisé en gros cubes.

Chauffer l'huile dans un faitout et faire revenri la viande à feu vif, ajouter l'oignon émincé et laisser dorer quelques minutes.

Retirer la viande et les oignons, jeter l'huile et remettre sur le feu.

Déglacer les sucs avec le concentré de tomate et remplir d'eau aux trois quart du faitout.

Remettre les oignons et la viande.

Ajouter le sel, les épices et les carottes.

Laisser cuire une heure et demi, puis ajouter les courgettes et enfin les poivrons.

Laisser cuire de nouveau une demi heure.

Préparer 300 g de graine de semoule dans un plat et la faire gonfler à l'aide du bouillon de cuisson.

Lorsque la semoule est prête, déposer la viande et les légumes par dessus et servir aussitôt.

couscous-de-boeuf.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à demain...

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Published by mignardisesandco - dans CUISINE DU MONDE
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commentaires

mimine cuisine 28/07/2012 16:34


Miammmm!!!!!!

mameille 27/07/2012 14:15


au boeuf je n'en ai jamais mangé . c'est certainement bon . Bisous


 

mignardisesandco 27/07/2012 14:35



Je vous en ferai...ça changera les rôles ;)


bisous



LeeYaa 27/07/2012 12:31


Quel coucous alléchant ! Je le mangerais bien !

Valérie (Franche-Comté) 27/07/2012 10:50


Une version bien appétissante


Je te souhaite une belle journée
Valérie.