Encore une galette, mais après tout, on a tout le mois de janvier pour en faire et mes enfants m'en réclament presque tous les jours en ce moment alors je varie un peu les garnitures pour ne pas se lasser...
Il faut pour 4 galettes individuelles ou une grande:
· 2 pâtes feuilletées pur beurre
· 100g de beurre
· 180g de sucre
· 2 œufs + 1 pour dorer
· Quelques abricots moelleux
· 150g de poudre de noisette
Mélanger vigoureusement la poudre de noisette, le beurre fondu et le sucre puis ajouter les deux œufs battus en omelette.
Préparer un premier cercle de pâte (de taille individuelle ou plus grand) sur une feuille de papier sulfurisé.
Couper les abricots en petits dés et en mettre sur la pâte puis étaler la préparation aux noisettes jusqu'à 2 cm du bord. Mouiller les bords avec un peu d'eau pour bien coller les pâtes
Mettre une fève puis recouvrir d'un deuxième cercle de pâte.
Bien appuyer sur les bords pour coller les pâtes entre elles.
Battre l'oeuf restant avec une càs d'eau et dorer la galette puis dessiner un motif avec la pointe d'un couteau.
Cuire 20 minutes à 210°.
Bon appétit !!!
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