J'ai voulu réaliser avec mes enfants des petites gourmandises pour la table des adultes également...
Il vous faudra, pour 12 petits nids
une tablette de chocolat au lait et riz soufflé
du chocolat à patisserie noir
des oeufs à la liqueur
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Faire fondre le chocolat au riz soufflé, puis le verser dans des mini moules à savarin.
Laisser prendre quelques heures, puis faire fondre le chocolat noir.
A l'aide d'un pinceau, recouvrir le haut des nids avec du chocolat noir fondu et déposer quelques oeufs.
Laisser prendre et déposer au centre de chaque assiette...
Une recette toute simple à faire facilement avec les enfants, pour vous souhaiter un joyeux lundi de Pâques...
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Je profite de cet article où je vous parle de chocolat, pour vous montrer un nouveau venu dans ma cuisine, il s'agit d'un véritable billot en granit, qui permet donc le travail du chocolat, du caramel directement dessus, en plus de ces utilisations de découpe.
Il vient du site monbillot et je vous le recommande vivement si vous cuisinez beaucoup. Son seul petit défault c'est son poids ( 14 kg tout de même) et la prise en main difficile pour le déplacer, mais il existe un autre modèle à bords bisautés qui palie à ce petit soucis...
Voici un autre de mes tests pré-Pâques...un régal pour les amateur de chocolat...
Il vous faudra pour 4 personnes:
du chocolat de couverture au lait
15 cl de lait
15 cl de crème
2 feuilles de gélatine
50g de pistoles de chocolat noir
20 g bonbons au caramel
des coques de macarons ( restes d'une autre recette)
Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie, en respectant les température indiquées sur la boite.
Verser dans un moule à demi-oeuf, et faire tourner pour bien répartir le chocolat, laisser prendre et renouveller une deuxième fois pour avoir une coque assez épaisse.
Faire ramollir la gélatine.
Mélanger le lait et la crème et verser 150 ml dans chaque casserole.
Ajouter les pistoles de chocolat dans une des casseroles et les caramels dans l'autre.
Commencer par chauffer la casserole de chocolat.
Ajouter une feuille de gélatine ( ou de l'agar-agar si vous préférez).
Laisser refroidir quelques minutes ( sinon les coques de chocolat fondraient), puis verser pour remplir un tiers de chaque coque.
Faire prendre au réfrigérateur.
Chauffer la casserole au caramel, et ajouter une feuille de gélatine, puis remplir les coques.
Ajouter des morceaux de coques de macarons par dessus, et mettre au frais...
Démouler délicatement sur chaque assiette, et accompagner par exemple, d'une petite salade de fraises...
A vous de tester cette recette, je vous souhaite un bon dimanche...merci de votre passage et à demain.
