12 février 2013
2
12
/02
/février
/2013
09:00
En ce jour de mardi gras, la tradition veut que l'on fasse des beignets, alors pour varier des beignets classiques (mais que je préfère) que je réalise chaque année avec la recette de ma grand-mère, j'ai testé cette année une version à la fleur d'oranger en accompagnement d'une salade de fruits exotiques....
Il vous faudra:
- 500 g de farine
- 75 g de beurre fondu
- 75 g de sucre
- une pincée de sel
- 3 oeufs
- 15 cl de crème fraiche épaisse
- 1 paquet de levure
- 2 paquets de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Mélanger les oeufs avec le sucre, le sel et l'eau de fleur d'oranger.
Ajouter le beurre fondu puis la farine mélangée à la levure.
Bien mélanger cette pâte et laisser reposer deux heures.
Etaler lâ pâte sur 1/2 cm d'épaisseur, puis découper des losanges à l'aide d'une roulette crantée.
Faire une fente au milieu du losange et rentrer une pointe dans la fente comme pour faire un noeud.
Faire chauffer une bassine d'huile ou la friteuse.
Plonger les beignets et cuire de chaque côté quelques minutes ( jusqu'à une coloration dorée)
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de déguster....
Accompagnez d'une salade de fruits frais et régalez vous...bonne journée à tous et à bientôt...
Published by mignardisesandco
-
dans
CREPES GAUFRES ET BEIGNETS
25 mai 2012
5
25
/05
/mai
/2012
05:00
Pour fêter l'anniversaire de deux de mes enfants avec leurs copains de classe,ils ont voulu un thème fête foraine...alors j'ai mis en route l'appareil à barbe à papa, celui à pop corn et bien sûr le gaufrier...et pour varier un peu des gaufres classiques, j'ai ajouté des pépites de chocolat...
Il vous faudra pour 30 gaufres:
- 500 g de farine
- 300 g de sucre
- un sachet de sucre vanillé
- 6 oeufs
- 200 g de beurre
- 1/2 de litre de lait
- 1/2 de litre d'eau
- quelques pépites de chocolat
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine et le beurre fondu.
Ajouter l'eau et le lait, monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Laisser reposer la pâte une heure avant de les cuire.
Verser la pâte dans le gaufrier et disperser une pincée de pépites, refermer et cuire comme d'habitude.
A vous de jouer et de tester...
Et voici quelques photos du buffet et de mon chamboulle-tout maison...car j'ai bien sûr fait quelques animations aussi sur le thème...
Je vous souhaite une belle journée....merci de votre passage et à demain...
Published by mignardisesandco
-
dans
CREPES GAUFRES ET BEIGNETS
