Maman de quatre garçons, j'ai heureusement la chance que ma petite soeur ait une fille, afin que je puisse réaliser ce genre de gâteau...Ma filleulle m'a donc commandé cette année, un gâteau Barbie pour fêter ses 6 ans, j'ai réalisé un fraisier à l'intérieur afin que le gâteau plaise aussi aux adultes...

Ma nièce était ravie, jusqu'au moment fatidique où il a fallu couper le gâteau...

il vous faudra:

• 1 kilo de fraises

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• Pour la crème patissière:
• 1 litre de lait demi-écrémé
• 8 oeufs
• une gousse de vanille
• 300 g de sucre
• 60 g de farine

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• Pour la génoise:
• 12 oeufs
• 12 cuillère à soupe d'eau
• 450 g de sucre
• 320 g de farine
• Pâte à sucre rose et violette

Commencer par faire la crème patissière:

mettre le lait à bouillir dans une casserole avec une gousse de vanille coupée en deux.

Battre les oeufs en omelette et ajouter le sucre et la farine.

Verser le lait chaud, puis bien mélanger et remettre dans la casserole.

Faire épaissir la crème en remuant bien pour que ça n'attache pas au fond.

Réserver et laisser refroidir.

Réaliser la génoise:

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter 3 cuill. à soupe d'eau. Incorporer la farine tamisée . Battre les blancs d'œufs avec le sel. Incorporer-les à la préparation précédente.

Etaler cette préparation sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé ( selon la taille de votre four, il faut réaliser cette cuisson en plusieurs fois) le biscuit doit faire 1 cm d'épaisseur Mon four est de 90 cm, je l'ai cuit en deux fois, pour un four de 60, en trois ou quatre fois.

Cuire à 180° pendant 10 minutes.

Tapisser un saladier assez profond et étroit de papier film alimentaire

Découper la génoise et tapisser le fond et les côtés du saladier, mettre une couche de crème patissière et des fraises coupées en dés au fond du moule.Recouvrir d'un cercle de génoise, puis à nouveau d'une couche de crème patissière et de fraise, ainsi de suite jusqu'en haut du saladier.

Mettre quelques heures au réfrigérateur.

Démouler le gâteau, planter un buste de barbie et décorer de pâte à sucre pour créer une robe. Décorer de perles et de glaçage selon la robe souhaitée....

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite un bon mercredi, merci de votre visite et à demain....