15 juillet 2015
3
15
/07
/juillet
/2015
09:00
Lors des vacances que je passe en Espagne ou dans le Languedoc, j'aime déguster les tapas que l'on trouve très facilement, et les moules à la plancha font parties de mes préférées....j'ai donc tout naturellement réalisé la même chose à la maison, grâce à ma plancha gaz Eno®...j'ai d'ailleurs été surprise de la rapidité et de la facilité avec laquelle on peut faire cette recette, qui va devenir un classique ici...
Il vous faudra:
- 2 kg de moules
- un bouquet de persil
- trois gousses d'ail
- deux échalottes
- un filet d'huile d'olive
- trois tomates
Laver et nettoyer les moules en enlevant les résidus de byssus.
Hacher le persil avec l'ail et l'échalotte, réserver dans un bol.
Couper les tomates en très petits cubes et réserver également dans un bol.
Faire chauffer la plancha au maximum pendant deux minutes.
Ajouter un filet d'huile d'olive sur toute la surface, puis jeter les moules.
Parsemer de la persillade, puis des tomates concassées.
Bien remuer à l'aide d'une spatule et baisser le feu.
Remuer régulièrement les moules pour une cuisson homogène.
Au bout de cinq minutes environ, elles sont cuites ( lorsqu'elles sont toutes ouvertes).
Servir aussitôt, accompagnées de quelques frites et d'un verre de vin blanc... nous avons choisit un Chablis 1er cru Montmains qui se marie extrêmement bien avec ce plat.
A vous de tester cette recette, je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain...
Published by mignardisesandco
-
dans
ACCORD MET VIN
PLANCHA
POISSON
27 juin 2015
6
27
/06
/juin
/2015
06:24
Depuis que j'ai une plancha digne de ce nom, je teste toutes mes recettes dessus, et pour accompagner une viande grillée, rien ne vaut quelques potatoes maison pour faire plaisir aux enfants...agrémentées d'une bonne huile et de quelques herbes...
Il vous faudra:
- 6 pommes de terre à chair ferme
- de l'huile d'olive au citron en spray du site Au pays du citron
- du thym et du romarin
- du sel et du poivre
Découper les pommes de terre en fins quartiers et les laisser une demi haure dans un torchon.
Les mettre ensuite dans un plat et "pschitter" d'huile d'olive au citron.
Saler, poivrer et effeuiller les herbes.
Laisser mariner une demi heure, en remuant de temps en temps.
Faire chauffer la plancha à fond, puis verser les pommes de terre.
Les laisser se saisir en les remuant à l'aide d'une spatule, puis baisser le feu au minimum et mettre les quartiers sur les côtés, pour une cuisson plus douce.
Laisser cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
Servir aussitôt, accompagné de viande ou de poisson grillé à la plancha...
Je vous donne les résultats du concours pour gagner la Box Bordeau Chesnel....
et aujourd'hui, c'est une gagnante....
il s'agit de Josy, bravo à vous, vous pouvez me transmettre vos coordonnées par mail à mignardisesandco@gmail.com, afin que vous receviez votre box chez vous....
Je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain...
Published by mignardisesandco
-
dans
PLANCHA
ACCOMPAGNEMENT
