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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 04:18

COCOTTE DE POMMES DE TERRE NOUVELLES AU CHORIZO

Je viens de récolter une deuxième fournée de pomme de terre nouvelles, je les ai accompagnées de chorizo...un pur délice !!!!

cocotte-pdt-chorizo.jpg

Il vous faudra:

  • une vingtaine de pommes de terre nouvelles
  • quatre gousses d'ail
  • un oignon
  • une dizaine de tranches de chorizo iberique
  • une càs d'huile d'olive

cocotte-pdt-chorizo2.jpg

Brosser et laver les pommes de terre.

Couper en deux les plus grosses pour avoir des morceaux de taille homogène.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, puis ajouter les pommes de terre, loignon coupé en quatre et les gousses d'ail en chemise.

Laisser cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

A la fin de la cuisson ajouter les rondelles de chorizo coupées très fines et laisser encore deux minutes.

Servir aussitôt...

cocotte-pdt-chorizo3.jpg

Bon appétit et bonne journée....

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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 04:14

CRUMBLE DE LEGUMES ET SAUCISSES DE BOEUF

Un petit crumble salé parfait pour accompagner les grillades...aujourd'hui ça sera avec quelques saucisses de boeuf, ça change des saucisses habituelles au porc, c'est beaucoup moins gras....elles viennent de Vente directe de la ferme...

crumble-de-legumes2.jpg

Il vous faudra:

  • trois tomates
  • une courgette verte
  • une courgette jaune
  • une aubergine
  • un poivron
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 50 g de parmesan
  • une càs de chapelure
  • une càc de feuilles de thym frais

Couper tous les légumes en dés et les faire revenir rapidement à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre ramolli du bout des doigts pour obtenir un aspect sableux.Ajouter quelques feuilles de thym frais.

Disposer les légumes dans un plat à gratin ou dans des cercles indivuduels pour une présentation à l'assiette et recouvrir de pâte à crumble.

Cuire une vingtaine de minutes à 180° en surveillant la coloration du crumble.

Servir aussitôt...

crumble-de-legumes.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous.....

 

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