25 septembre 2011
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06:42
Les viennoiseries du dimanche matin sont toujours un délice...une merveilleuse odeur envahie la maison et nous invite à se lever pour déguster tout ça en famille....surtout ce matin où nous fêtons les trois ans de mon petit dernier....déjà ....
Pour 12 briochettes environ:
- 25 cl de lait entier tiède
- 50 g de sucre
- 15 g de levure de boulanger
- 500 g de farine
- 1 cuil. à café rase de sel fin (5 g)
- 2 œufs
- une poignée de sucre en grain
Mettre tous les ingrédients (sauf le sucre en grain) dans la cuve, dans l’ordre préconisé par le constructeur de votre MAP.
Choisir le programme "Pâte avec levée seule".
Au bout d'une heure et trente minute, la pâte est prête, taper avec le poing pour "dégazer" la pâte.
Former des petites boules .
Mettre dans des moules à briochettes et laisser lever 40 minutes dans le four à 30° avec un bol d'eau chaude.
Dorer les brioches avec un mélange d'oeuf et d'eau. Saupoudrer de sucre en grain
Faire cuire une vingtaine de minutes à 180°.
Bon petit-déjeuner à tous.....et une montagne de bisous à mon grand garçon de trois ans !!!!
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PAIN ET VIENNOISERIES
21 juin 2011
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04:23
Ce matin je vous prpose de partager avec moi, un petit déjeuner très anglais....avec ces scones aux raisins...une amie m'a offert pleins de produits anglais pour que je fasse des recettes...et la préparation pour scones m'a tellement plu, que j'en ai refait....mais cette fois ci entièrement maison !!!
Il vous faudra pour une douzaine de scones:
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre
- une poignée de rauisins de corinthe
- 15 cl de lait
- 1 sachet de levure en poudre
Mélanger la farine avec le sel, incorporer le beurre ramolli et le lait.
Pétrir rapidement pour obtenir une pâte souple, ajouter la levure.
Ajouter les raisins.
Etaler la pâte à la main sur une épaisseur de 2 cm environ.
Découper à l'emporte-pièce des ronds 5 cm de diamètre.
Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé et badigeonner avec 1 blanc d'oeuf battu avec une cuillerée d'eau.
Faire cuire à four chaud, préchauffé à 220°C , pendant 10 mn. environ.
Déguster avec un bon thé et un peu de lemon curd.....
Bon appétit et belle journée a vous tous....
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PAIN ET VIENNOISERIES
