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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 06:00

A la demande express d'un de mes fils, j'ai réalisé une tarte briochée aux pralines pour le dernier goûter des vacances....car ce matin il faut déjà reprendre le cartable et le chemin de l'école....

 tarte-brioche-praline4.jpg

Il vous faudra:

  • 300 g de farine

  • 1 cc de sel

  • 12g de levure de boulangerie fraiche

  • 120 ml de lait tiède

  • 40 g de sucre

  • 100 g de beurre mou

  • 1 oeuf (pour dorer)

  • une poignée de pralines

tarte-brioche-praline3.jpg

La tarte briochée est présentée dans une assiette Jardin d'Ulysse.

Mettre dans la cuve de la machine à pain la farine, le lait, le sel, le sucre, le beurre puis la levure avec le programme "pâte"  (environ 1H30) ou travailler à la main et laisser lever une bonne heure.


Taper la pâte pour la dégazer quand elle est prête puis l’étaler au rouleau en lui donnant une forme ronde.


Laisser lever encore 40 minutes.

tarte-brioche-praline2.jpg
Dorer avec l’œuf battu avec une cuillère à soupe d’eau.

Parsemer d'éclats de pralines

Enfourner 10 à 12 minutes à 200°C. 

 tarte-brioche-praline.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous...bonne reprise à tous les écoliers  !!!Merci pour vos visites et vos messages....

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 07:13

Le vendredi soir à la maison c'est détente pour tout le monde, après une semaine bien chargée...on fait souvent un apéritif dinatoire ou des plats sympas à partager tous ensemble...la semaine dernière c'était donc soirée Hot Dog maison...gratinés au comté pour plus de gourmandise ( on ne se refait pas ) !!!!

HOT-DOG-GRATIN2.jpg

Il vous faudra:

 

•5 cl d'eau tiède

•9 cl de lait

•1 jaune d'oeuf

•3 cl d'huile d'olive

•1 càc de sel

•1càc de sucre

•250g de farine

•10 g de levure fraiche de boulanger

•graines de sésame

•6 saucisses de Franckfort

•un morceau de comté

•sauce pour hot dog

•quelques feuilles de salade

 

HOT-DOG-GRATINe2.jpg

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et programmer sur pâte.
Sinon, procéder dans le même ordre et pétrir à la main en laissant lever une heure à température ambiante.

Dégazer la pâte en la tapotant pour la faire redescendre.
Façonner des pains à hot dog.
Laisser lever à nouveau une heure dans le four à 30°.

HOT-DOG-GRATINe3.jpg

Saupoudrer les pains de comté râpé
Cuire 12 minutes à 200° avec un bol d'eau chaude à côté.

Pocher les saucisses.
Une fois les pains cuits, les couper en deux et les garnir.
Je mets de la moutarde américaine pour hot dog et une pointe de ketchup...mais toute sauce à votre gout convient.
Ajouter quelques feuilles de salade et la saucisse...

Déguster avec un verre de soda et j'ai ainsi obtenu le statut de la plus merveilleuse des mamans du monde !!!

 HOT-DOG-GRATINe.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous...

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