A la demande express d'un de mes fils, j'ai réalisé une tarte briochée aux pralines pour le dernier goûter des vacances....car ce matin il faut déjà reprendre le cartable et le chemin de l'école....
Il vous faudra:
300 g de farine
1 cc de sel
12g de levure de boulangerie fraiche
120 ml de lait tiède
40 g de sucre
100 g de beurre mou
1 oeuf (pour dorer)
une poignée de pralines
La tarte briochée est présentée dans une assiette Jardin d'Ulysse.
Mettre dans la cuve de la machine à pain la farine, le lait, le sel, le sucre, le beurre puis la levure avec le programme "pâte" (environ 1H30) ou travailler à la main et laisser lever une bonne heure.
Taper la pâte pour la dégazer quand elle est prête puis l’étaler au rouleau en lui donnant une forme ronde.
Laisser lever encore 40 minutes.
Dorer avec l’œuf battu avec une cuillère à soupe d’eau.
Parsemer d'éclats de pralines
Enfourner 10 à 12 minutes à 200°C.
Bon appétit et bonne journée à tous...bonne reprise à tous les écoliers !!!Merci pour vos visites et vos messages....
Le vendredi soir à la maison c'est détente pour tout le monde, après une semaine bien chargée...on fait souvent un apéritif dinatoire ou des plats sympas à partager tous ensemble...la semaine dernière c'était donc soirée Hot Dog maison...gratinés au comté pour plus de gourmandise ( on ne se refait pas ) !!!!
Il vous faudra:
•5 cl d'eau tiède
•9 cl de lait
•1 jaune d'oeuf
•3 cl d'huile d'olive
•1 càc de sel
•1càc de sucre
•250g de farine
•10 g de levure fraiche de boulanger
•graines de sésame
•6 saucisses de Franckfort
•un morceau de comté
•sauce pour hot dog
•quelques feuilles de salade
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et programmer sur pâte. Sinon, procéder dans le même ordre et pétrir à la main en laissant lever une heure à température ambiante.
Dégazer la pâte en la tapotant pour la faire redescendre. Façonner des pains à hot dog. Laisser lever à nouveau une heure dans le four à 30°.
Saupoudrer les pains de comté râpé Cuire 12 minutes à 200° avec un bol d'eau chaude à côté.
Pocher les saucisses. Une fois les pains cuits, les couper en deux et les garnir. Je mets de la moutarde américaine pour hot dog et une pointe de ketchup...mais toute sauce à votre gout convient. Ajouter quelques feuilles de salade et la saucisse...
Déguster avec un verre de soda et j'ai ainsi obtenu le statut de la plus merveilleuse des mamans du monde !!!
